早上起來燒了牛肉粉絲湯,包子是杭州老百姓熟知的地方牌子哈..

都是經(jīng)典杭式家常菜，和我家的好像。

毛豆炒筍干,包心菜,花菜胡蘿卜,老鴨堡..值得一提的是包心菜,我在包心菜里加了小半只辣椒,一點(diǎn)點(diǎn)花椒油,很是鮮香,快炒幾分鐘搞定,吃起來"喀叱,喀叱"的很過癮,一口一口停不下來,大伙可以試試.照片上看不出那種微微麻辣的爽脆口感,各位自己想想吧哈哈...

燒菜手藝很好啊！很生活味道的菜！

韭菜花豆干炒肉絲�，F(xiàn)在正是韭菜花上市的時(shí)候，記得小時(shí)候奶奶常常這樣做給我吃，肉嫰～韭菜花鮮綠，豆干帶著肉和韭菜花的香味，無論是味覺還是視覺都是很滿足的，配一碗熱米飯，對(duì)放學(xué)回來饑腸轆轆的我來說絕對(duì)是美好，好吃到至今讓我回味。肉絲先用淀粉黃酒鹽腌制20分鐘左右，豆干切絲，韭菜花切寸段，炒的時(shí)候熱鍋冷油先把肉絲劃散待肉絲變色后加豆干，巴拉巴拉炒一會(huì)兒，最后放韭菜花，韭菜花容易熟變軟后加點(diǎn)點(diǎn)味極鮮就好了。有人明白韭菜花，韭芽，韭黃，韭菜的區(qū)別嘛哈？

紅燒雞腿，西紅柿筍干蛋湯，炒紫甘藍(lán)，緬魚，土豆，莧菜。

中西結(jié)合哈.

繼續(xù)上菜..杭州這段時(shí)間涼快了不少,希望能再?zèng)隹煨?這樣在廚房里燒菜會(huì)更優(yōu)雅些哈

這段時(shí)間都在滇西游玩,游覽了美麗的云南西部,熱海,大滾鍋,火山公園,和順古鎮(zhèn)等等,都讓我流連忘返,主要還是那里的氣候很好,早晚只有15度左右,太陽(yáng)底下有點(diǎn)熱,只要一到陰處就很涼爽了,旅游除了玩的當(dāng)然就是吃了,滇西的美食很多,過橋米線,餌絲,大救駕,銅瓢牛肉,雪雞,禾花魚,鵝油飯,還有各類菌類.......現(xiàn)在我來海量上圖...

銅瓢牛肉,湯是用牛骨熬制的,加了牛油,牛肉都是黃牛肉比浙江的水牛肉口感要好些.

這是在越南邊界吃的,甜菠蘿上撒了辣椒粉,挺特別的

禾花魚

土雞燉佛手瓜

豬手是先腌制,烤過再燉的,有碳木的香氣

牛肉炒芹菜.很好吃.

土雞燉銀杏..

菌子

過橋鮮花米線

此次之行,唯一的一次西式餐

土雞,雞皮很黃,肉很嫩,沒有異味.

繼續(xù)上圖

鵝油飯

菌子

餌絲

大救駕

番薯藤

牛肉炒韭菜話,很辣很辣很辣,但一口也停不下來

酸菜臘肉

繼續(xù)~~~

回到杭州，第一件事情就是吃海鮮哈。。。梭子蟹，花蛤，召蝦。

無論外面怎么好吃,還是家里的家常菜最落胃

早上來碗片兒川,好像今天沒昨天那么熱了,希望能涼快下來,秋天的杭州最美了.

昨天晚餐

沼蝦,橄欖菜炒缸豆,醬爆茄子,子排冬瓜湯....

云南買回來的蟲草花和竹蓀,燉了一鍋雞湯......

清清爽爽又一頓,很久沒吃豆芽了,怕有藥水,自己家里發(fā)比較放心.

花菜湯\橄欖菜炒缸豆\洋蔥\梭子蟹\韭菜花炒肉,豆腐干\素雞....現(xiàn)在的梭子蟹真是又好又便宜,幾十塊錢一大盆,只只都很飽滿...贊贊贊...

土雞魷魚湯,放了幾個(gè)咸肉骨頭,讓湯頭喝起來更濃郁些.

這個(gè)雙休日好熱呀,悶的很,感覺又回到了夏天......

天氣終于涼爽了很多.今晚清蒸帶魚,炒冬瓜干貝,醬爆茄子,紅燒豆腐魚,筍干番茄湯.....豆腐魚含汞高,雖不能多吃,偶爾吃下,解解饞還是可以的哈哈......

海鮮上市,菜場(chǎng)里多了各種魚,各種蝦,各種螃蟹......

非常新鮮的小梅魚,肉質(zhì)很嫩很嫩,放了點(diǎn)醬油直接蒸...好吃的不得了.

煎小黃魚,也是家里人的大愛.事先用鹽略微腌制一下,能讓肉質(zhì)能緊實(shí)..下飯下酒配粥都很不錯(cuò)...

清蒸帶魚,紅燒豆腐魚

菜場(chǎng)里多了很多各種海鮮.

好好工作,好好生活..橄欖菜燒缸豆,紅燒米魚,香菇素雞,冬瓜.

繼續(xù)煎小黃魚..會(huì)遺憾，但不會(huì)后悔。會(huì)爭(zhēng)取，但不會(huì)強(qiáng)求。能低頭，但有底線。會(huì)妥協(xié)，但有原則。

鮭魚,湖蟹,豬骨頭,

像螞蟻一樣工作,像蝴蝶一樣生活

小青菜炒香菇,雖然有點(diǎn)苦,但長(zhǎng)久不吃了,感覺味道還是不錯(cuò)的.

茄子再不吃就快沒有了,抓緊時(shí)間吃.

韭菜花炒肉絲,茭白豆腐干

買了黑魚片,魚片炒蘆筍,照片沒等我拍就被娃吃了半盆,算了算了.黑魚骨熬湯,第二天用來下云南買來的餌絲,鮮鮮鮮.

又是一餐..

這鍋要說的,鮭魚,湖蟹,豬骨頭,一起燉,那個(gè)香味,那個(gè)滋味,光喝湯眉毛就掉下來了..

蘑菇雪菜炒筍片,下飯高手...秋季么就該漲點(diǎn)膘,應(yīng)該的.哈哈

簡(jiǎn)單菜白濁召蝦.

油炸帶魚

油炸帶魚,帶魚洗凈，切段，用醬油、蔥段、姜片、鹽、腌制半小時(shí)后。油鍋內(nèi)放油至七八成熱就可下鍋炸帶魚了,我用了底小壁高的鍋來炸,這樣可以省油.炸至金黃撈出瀝干多余的油即可擺盤。味道是很好,就是炸完后廚房里都是帶魚味道..

白斬雞

白斬雞是家里的一道常菜 ，皮黃肉白，肥嫩鮮美，關(guān)鍵是做起來方便。做法如下:我一般用土雞,肉質(zhì)更緊實(shí)些,口感更佳,當(dāng)然也可以選擇三黃雞,本雞.不建議用老雞. 1.雞宰殺洗凈，把雞的嘴巴從翅膀下穿過去，然后把雞放入熱水中浸30分鐘，用小火，保證鍋里的水不會(huì)沸騰，利用水的熱度把雞浸透、泡熟，這樣雞肉會(huì)比較嫩. 2.蔥、姜洗凈切末，蒜剁成茸，同放到小碗里，再加糖、鹽、醋用雞湯拌勻,喜歡吃辣的朋友可以加點(diǎn)小米椒. 3.最后把雞拿出來剁小塊，放入盤中就好了。

有葷有素,這樣才營(yíng)養(yǎng)全面

有葷有素,這樣才營(yíng)養(yǎng)全面,剩下的三個(gè)素菜一起吃了,炒胡蘿卜,胡蘿卜含有的維生素a是脂溶性的，在油里煸炒才能讓其充分發(fā)揮出來；水煮花生，又到吃花生的季節(jié)了，煮的時(shí)候加了桂皮，大料，八角，茴香，香葉等，秋季吃點(diǎn)堅(jiān)果，養(yǎng)生哈；娃娃菜千張包半湯，千張包是用包餛飩剩下的肉包的，再去買皮子，湊不好量，干脆包千張包，不浪費(fèi)，大媽會(huì)過日子吧。