香辣魷魚須在家做真的太好吃了,香辣過(guò)癮,好吃到停不下來(lái)
用料
魷魚 500克
青椒 半個(gè)
紅椒 半個(gè)
洋蔥 半個(gè)
蔥姜 適量
干辣椒 適量
花椒 適量
豆瓣醬 1勺
米酒 1勺
生抽, 蠔油 1勺
孜然粉 1勺
鹽, 雞精 少許
做法
1. 青紅椒、洋蔥各切絲備用。
2. 洗干凈的魷魚須冷水入鍋,加去腥三件套(蔥、姜、料酒),水開后焯水30秒即可撈出。用清水洗去表皮黑膜,再切成小段。魷魚不易焯水過(guò)久,時(shí)間長(zhǎng)了肉質(zhì)就不嫩啦!
3. 熱鍋起油,蔥姜、干辣椒、花椒爆香,加一勺豆瓣醬炒出紅油。
4. 倒入魷魚須,加1勺米酒去腥增香,調(diào)味加少許鹽和雞精、1勺生抽、1勺蠔油、1勺孜然粉,繼續(xù)翻炒入味,最后加青紅椒絲、洋蔥絲,開大火繼續(xù)翻炒3,4下即可。
超級(jí)下飯菜~
魷魚特有嚼勁,做少了真不夠吃
太費(fèi)米飯了