紫薯不僅擁有普通的紅薯營養(yǎng)成份外，還富含硒元素、鐵元素和花青素，而花青素是天然強效自由基清除劑。另外紫薯具有減肥和美容的功效哦。
而這款面包中的糖份使用非常少，把紫薯作為餡料原本就帶些甜味，味道清香而不膩，細(xì)嚼慢慢品味就能感覺到面包最原始的香味。 材料：高筋面粉200克，牛奶150克，紫薯400克，鹽2克，糖10克，酵母3克，黃油15克
表面裝飾：紫薯粉20克
步驟：
1、紫薯洗趕緊放鍋里煮熟備用。
2、放入保鮮袋用搟面仗搟成泥狀。
3、把主面團材料（除鹽和黃油外）放入廚師機揉面。
4、揉至擴展?fàn)顟B(tài)，加入黃油和鹽。
5、再繼續(xù)揉至成可以拉出薄膜即可。
6、面團搓圓，蓋上保鮮膜，室溫發(fā)酵至2倍大，這過程在1個小時左右。
7、手指粘點面粉戳一個洞，不回縮不塌，表示發(fā)酵完成。
8、把發(fā)酵好的面團取出，手壓幾下進行排氣。
9、將面團分割成9個50克的小面團，分別搓圓靜置10分鐘。
10、把紫薯泥平均分成9個30克，作為內(nèi)餡。
11、取出一個小面團，用搟面仗搟開。
12、再放入紫薯泥。
13、先中間后兩邊捏緊，兩頭稍微搓尖。
14、然后，撒上一層紫薯粉。
15、再用牙簽戳幾個小洞。
16、放入烤箱進行二次發(fā)酵，底下需要放一盤熱水，增加濕度。30分鐘。
17、烤箱提前預(yù)熱，上下火170度，烘烤13分鐘。