（二十九）蝦仁蒸蛋
第一次做蝦仁蒸蛋時，做得不太好，由于準備得有點匆忙，臨時決定做這個的，所以看了幾個人的介紹就做了，結(jié)果按照別人說的放了200ml的水，太多了，蒸了好久。不甘心的我兩天后又做了，這次知道了，兩個雞蛋放100ml的水夠了。我一直很喜歡吃水蒸蛋，放蝦仁和豌豆更好吃，以后要常做，寶寶吃這個也下飯。
后面又做了一次，是的，這周做了三次水蒸蛋，還專門買了個蒸蛋的碗。第三次的蝦仁處理得比較好了，蝦仁開背，把蝦線挑干凈，清洗干凈后擠干水分，加鹽、白胡椒粉、淀粉、蛋清、油抓勻，放冰箱冷藏半小時，焯水至變色。豌豆也要焯水的，蝦仁和豌豆放蒸蛋上面很好看啊。
對了，攪拌兩個雞蛋時要放點鹽哦，然后放100ml溫開水再攪拌，我是用寶寶的奶瓶量水的。因為我是在奶鍋的蒸屜里蒸的，所以會比在炒鍋里蒸要多點時間，大概15分鐘以上吧。然后把蝦仁和豌豆擺在蛋羹上，再蒸幾分鐘就行。
之前買其他東西送了個“蛋清分離器”，看著有點小還是塑料的，原本覺得不大會用得到的，就先放一邊了。那天做的時候，看了好幾個處理蝦仁的視頻，發(fā)現(xiàn)竟然要放蛋清的，想起來家里有蛋清分離器啊，這玩意派上用場了。
另外，為了把這道菜做好，我還去買了個過濾網(wǎng)篩來過濾蛋液，挺好的，這樣蒸出來的蛋很嫩很好吃。這次做得很成功，以后就按照這樣做了。我就是這樣一個執(zhí)著的人，一件事沒做好就多做幾次，一定要做好。下廚也是一樣，這道菜做得不滿意就一直做到滿意為止。
（三十）地三鮮
地三鮮，真心好吃的菜，好下飯?？吹竭@個菜我好奇是哪三樣，是土豆、茄子、青椒，東北菜哦。剛好家里有，就試了下，調(diào)的這個醬汁（鹽、白糖、雞精、蠔油、淀粉、3勺生抽1勺老抽、半碗清水攪拌均勻）放下去看著就香啊。
（三十一）西葫蘆雞蛋湯
還剩下點西葫蘆，我想著吃掉算了，炒菜吃過了，這次來個湯吧，還放了點胡蘿卜和番茄，肉丸也有，這樣能吃飽了。我煲湯時里面基本都會放點肉類，畢竟我跟老公都是無肉不歡之人啊，肉是濟世良方。
那一周又冷起來了，白天掛衣服也會結(jié)冰的那種冷。雖然后面出了太陽，但一開門就感覺冷颼颼的，還是在家待著吧，帶娃和做菜。
（三十二）土豆燜牛腩
這周買的一包牛腩吃了兩次，還是劃算的。紅燒牛腩和土豆燜牛腩都很好吃啊，這次還放了胡蘿卜。就是這包牛腩是放冷凍的，要早點拿出來解凍。這是第一次嘗試電飯煲的“燉肉”功能，真的好方便啊。我是先在炒鍋翻炒了會后，再轉(zhuǎn)移到電飯煲的，加溫開水燜40分鐘，再倒入土豆胡蘿卜燜20分鐘。
（三十三）黃瓜炒蛋
這點黃瓜買了好幾天了，正想著吃掉呢，上次炒火腿腸，這次炒蛋吧，我們都很喜歡吃炒蛋，再加了點玉米，味道更棒了。這次炒蛋比之前嫩滑，學(xué)會了放鹽和水淀粉，然后放油后拿起鍋滑下，潤滑下鍋，這樣不容易粘鍋了。
（三十四）南瓜土豆湯
這個湯聽著好像有點奇怪，但我看到后就決定做了，因為簡單啊，而且正愁著怎么把那點南瓜和土豆干掉呢，干脆一起煲湯得了。
（三十五）秋葵肉片
秋葵我還是挺喜歡吃的，它需要鹽水浸泡，揉搓表面去除絨毛，還要將棱角剔除，最后焯水。
當天把剩下的茄子和土豆又做了個地三鮮，再加上一碗水蒸蛋，又解決了一頓晚餐。