來(lái)自：19樓私房菜
蒸熟的南瓜?7?7糯米粉?7?7糖粉?7?7適量面粉?7?7一勺豬油，冷水和成面團(tuán)。面團(tuán)不能和太軟哦，否則影響成品造型。紅豆沙做餡。
椰蓉、葡萄干
面團(tuán)制成幾個(gè)相同大小的小劑子
每個(gè)劑子包入紅豆沙餡做成小豆包
包入紅豆沙的小豆包，我一共做了12個(gè)。這6個(gè)是用來(lái)做糯米糍的。其余6個(gè)做小南瓜的還有一道工序，請(qǐng)看下圖。
用牙簽把豆包按出八等分的南瓜瓣。壓深一些，免得蒸熟后不成形
做好的糯米糍坯和小南瓜坯，一定要鍋里水大開(kāi)之后再上放人蒸鍋哦。大火蒸5分鐘后改小火蒸5分鐘，關(guān)火。關(guān)火后別馬上掀鍋蓋，靜候5分鐘后就可以出鍋啦
出鍋的糯米糍熟坯滾椰蓉，裝盤(pán)
成品小南瓜！可以用油菜葉墊底，很漂亮的
2016-12-24
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