食材：豬蹄、桂皮、花椒、八角、香葉、冰糖、黃豆醬、南乳、燒烤粉
做法如下：
1、準(zhǔn)備配料：桂皮、花椒、八角、香葉、姜片、蒜頭、冰糖，豬蹄冷水下鍋加入姜、蔥、料酒焯水；
2、焯過(guò)水的豬蹄洗凈下鍋，倒入配料，倒入生抽5匙、老抽5匙、蠔油1匙、黃豆醬1匙、南乳兩塊、料酒2匙、鹽1匙；
3、倒入沒(méi)過(guò)豬蹄的水大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮80分鐘，烤盤(pán)鋪上錫紙，底部刷上一層油，豬蹄放在烤盤(pán)上；
4、預(yù)熱烤箱220度烤20分鐘，取出豬蹄撒上燒烤粉，放入烤箱再烤5分鐘，拿出裝盤(pán)就可以了~