用料
主料：
茄子 2根
醬料：
蒜末 適量
小米辣 適量
食用油 2勺
生抽 2勺
蠔油 2勺
糖 勺子尖一點(diǎn)點(diǎn)
雞精 適量
鹽 適量
* 鹽嘗著放一點(diǎn)點(diǎn)就夠，主要是醬油管的咸味。
做法
1. 長茄子洗凈擦干，用刷子在茄子周身刷一層油（沒有刷子的可以把保鮮袋里倒點(diǎn)油，把茄子放進(jìn)袋子里搓兩下也行）。再先200度烤20分鐘。
* 這點(diǎn)非常重要，不刷油烤不熟的，不能忽略！
2. 等待的過程中調(diào)醬汁。小米辣和蒜切末，在碗里加入2勺油、2勺生抽 、2勺蠔油，再加勺子尖的鹽、糖和雞精攪一攪。勺子用的是家里平常用的勺子就可以。
3. 烤熟的茄子是這樣的，顏色會(huì)有點(diǎn)發(fā)黑，表皮皺皺的軟軟的。
4. 在茄子懷里倒上剛調(diào)好的醬汁，再200度5分鐘就好啦！
出鍋撒上蒜苗和白芝麻，哦吼鮮香熱辣，誰聞到都忍不住的吞口水呀！