日式紅豆餅的外表實(shí)在是太普通，普通得讓人覺(jué)得它不怎么好吃，但是嘗過(guò)它的人都會(huì)感到出乎意料。
兩面烤成金黃色，所以外皮吃起來(lái)又香又酥，里面卻是面包一樣的松軟，夾著香甜軟糯的紅豆餡，香、酥、軟、甜的口感和味道順著舌尖流進(jìn)肚子，最滿(mǎn)足的事情不過(guò)如此。
這個(gè)平凡的紅豆餅，在你匆忙得沒(méi)時(shí)間做早飯的早上，或是在饑腸轆轆的深夜吃上一個(gè)，總能給你帶來(lái)些許溫暖，治愈你的胃。
紅豆餡可以用市售的紅豆沙，也可以自己炒制，但注意不要炒得太干，濕潤(rùn)點(diǎn)的口感比較好。
材料：高筋面粉200克，牛奶100克，細(xì)砂糖30克，鹽2克，酵母3克，黃油20克
餡料材料：紅豆餡230克，白芝麻適量
面團(tuán)步驟：
1、除了鹽、黃油外，把所有材料放入面包機(jī)揉至擴(kuò)展階段。
2、加入鹽和黃油繼續(xù)揉到光滑不粘手的完全階段。
3、揉好的面團(tuán)，可以拉出一層薄薄的手套膜即可。
4、滾圓蓋上保鮮膜，發(fā)酵至2倍大即可。
5、手指沾面粉戳一個(gè)洞，不回縮、不塌陷即表示發(fā)酵完成。
7、平均分成9個(gè)面團(tuán)，搓圓松馳10分鐘。
8、紅豆餡平均分成9等份，備用。
9、取一份面團(tuán)壓扁，翻面后，中間放上一份豆沙餡。
10、慢慢收攏，包起來(lái)捏緊收口，搓圓。
11、用手掌把面團(tuán)稍微壓扁，擺入烤盤(pán)，噴少許水。放烤箱38度發(fā)酵至兩倍大，大概30分鐘。
12、取出發(fā)酵好的面團(tuán)，表面撒上白芝麻。
13、壓一個(gè)平底烤盤(pán)，送入預(yù)熱好的烤箱，上下火180度，烘烤18分鐘。
紅豆餡的香味撲面而來(lái)，這感覺(jué)不要太好哦