1、雞腿快手去骨的方法：先用剪刀繞著雞腿根剪一圈，把骨頭和肉分離，再從中間開始剪到底。
2、接著用剪刀繞著骨頭邊緣，將肉和筋膜剪掉即可。
3、另起鍋，熱鍋熱油中小火放入2瓣大蒜切成的蒜泥、2片姜切成的姜末爆香，下雞腿塊炒至雞肉發(fā)白，放2勺生抽，4勺老抽，2勺蠔油，1勺糖，倒入325ml清水，8個(gè)生板栗仁，切半，放入鍋中，攪勻并煮沸。
4、250g大米洗凈，留少許水，放入電飯鍋中。
5、將板栗雞腿肉連湯帶料倒入電飯鍋中，按下煮飯鍵即可。
*板栗很吸水，如果板栗減少或者增加，水也要跟著相對減少或增加。
6、開蓋拌勻，湯汁完全滲透入米飯。
盛出，撒蔥花。