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來(lái)自:19樓私房菜

萌城美食

樓主

2018-08-17 6.2萬(wàn) 8

#烘焙日記#【七夕】送你一片全網(wǎng)最火的星空, 讓你夢(mèng)幻起來(lái)

今天是農(nóng)歷的七月初七是中國(guó)傳統(tǒng)的七夕節(jié),也是我國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日中最具有浪漫色彩的一個(gè)節(jié)氣
兩個(gè)人一起過(guò)節(jié)是必須的
想浪漫從早餐開始
我特意做了款夢(mèng)幻星空歐寶
讓這一天充滿愛(ài)的溫馨與甜美
給ta一個(gè)甜蜜的七夕
不妨你也親手試一試吧!
這款星空歐包,不僅顏色夢(mèng)幻綿軟美味,關(guān)鍵是材料完全純天然,一滴人工色素都不用加哦!
蝶豆花做出來(lái)的面包都是個(gè)軟妹子哦
 

提前把材料準(zhǔn)備好:
碟豆花30克,高筋面粉250克,全麥粉30克,細(xì)砂糖30克,酵母4克,鹽3克, 黃油25克,花生35克,蔓越莓干35克 水180克
詳細(xì)做法:
1、蝶豆花用的熱水泡開
 
2、把泡好的蝶豆花水冷卻后,用篩子過(guò)濾。
 
3、除了蔓越莓干和花、鹽、黃油外,把其它材料放入面包機(jī)中選擇和面功能。
 
4、面粉揉至成團(tuán)后,加入鹽和黃油 ,繼續(xù)揉到光滑狀態(tài)。
 
5、面團(tuán)揉至完全階段,拉出薄膜。
 
6、把花生和蔓越莓干切碎。
 
7、加入花生和蔓越莓干,攪拌一分鐘。
 
8、揉好的面團(tuán)滾圓,蓋上保鮮膜,溫室發(fā)酵(30-35°左右)50分鐘。
 
9、手指戳一個(gè)洞,凹洞不回縮不回塌,表示面團(tuán)發(fā)酵好了。
 
10、把發(fā)酵好的面團(tuán)取出,按壓排氣,這樣可以讓面包成品氣孔更加細(xì)膩均勻。    
    
11、排氣好的面團(tuán)繼續(xù)滾圓,發(fā)酵籃內(nèi)撒上面粉,把面團(tuán)光滑面朝下,放入籃里。(沒(méi)有發(fā)酵藍(lán)可以不放,直接放碗里)
 
12、打開烤箱發(fā)酵功能,放一碗熱水,進(jìn)行40分鐘發(fā)酵。
 
13、把發(fā)酵好的面包,倒扣放入黃金烤盤里,用刀片割出十字。
 
14、烤箱提前預(yù)熱,上火200度,下火180度,烘烤30分鐘。
出爐啰!
 
 

溫馨提示: 
1.沒(méi)有面包機(jī),可以自行揉面,自然發(fā)酵,時(shí)刻注意面團(tuán)的情況。
2.如果想讓星星看起來(lái)比較多的話,可以再多放些堅(jiān)果。
3.如果想更藍(lán),可以揉面的時(shí)候加一點(diǎn)點(diǎn)堿面,但是千萬(wàn)不要多,多了會(huì)變綠色,蝶豆花本身的顏色是偏藍(lán)紫色的,想更紫就加點(diǎn)檸檬汁,它富含花青素,有可以調(diào)節(jié)顏色這個(gè)特點(diǎn)



回復(fù)(8)
繁星若塵 沙發(fā)
動(dòng)圖魔性

2018-08-17

原來(lái)我吧,動(dòng)圖我也不太會(huì)

2018-08-19

夢(mèng)幻了

2018-08-20

2018-08-20

好好看~~自己揉面包可太累了 也想要擁有一個(gè)揉面機(jī)!

2018-08-20

2018-08-20

2018-08-20

樓主,蝶豆花哪里買?如果有面包機(jī)是不是可以只要一二步,其他都可以交給面包機(jī)了

2018-08-20

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