· 食材清單 ·
紫薯泥200克 牛奶（紫薯泥）40克
煉乳20克 粘米粉110克
糯米粉30克 細砂糖30克
· 做法 ·
1.紫薯洗凈去皮切片蒸熟，加入牛奶和煉乳壓成泥
2.粘米粉、糯米粉、細砂糖混合均勻后加入一半紫薯泥用手搓勻
3.用手攥一下可以成團，但是用手指戳一下會散開就可以了
4.過篩一下，過濾掉多余的纖維，這樣蒸出來口感比較好
5.六寸模具鋪一層紗布或涂油備用
6.剩下的一半紫薯泥用保鮮膜包起放入六寸模具中壓成餅取出備用
7.均勻鋪一層紫薯粉，輕輕用手鋪平不要壓
8.鋪上紫薯泥
9.剩下的粉鋪平模具
10.上鍋大火上汽轉(zhuǎn)中火蒸半個小時至四十分鐘燜十分鐘即可
11.顏值超高
12.再來張成品圖，超級美味哦！
烹飪小貼士
搓紫薯泥的時候，如果覺得比較干可以加一點牛奶調(diào)和，如果比較濕就加一點粘米粉～