今天做的椒鹽蝦，不管是外型還是味道，都是值得一試，特別推薦給家有不愛(ài)吃蝦的寶媽們!蝦的營(yíng)養(yǎng)極其豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、鎂、鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是非常適合兒童食用的食材。
椒鹽蝦是一道色香味俱全的地方名肴，屬于粵菜系,外焦香咸，肉軟嫩鮮美。買(mǎi)新鮮的蝦口感更好吃，冰凍的蝦肉沒(méi)有那么新鮮口感會(huì)比較柴，建議買(mǎi)中小蝦，更好吃～蝦太大不容易入味。
步驟1：用剪刀剪開(kāi)整個(gè)蝦，然后去掉蝦線，這樣更入味哦。
步驟2：把處理好的蝦，加入料酒、生姜片和少許鹽攪拌均勻腌制10分鐘。（鹽不要太多，因?yàn)楹竺孢€要加椒鹽，怕太咸）
步驟3：腌制好蝦，把蔥，蒜，洋蔥，辣椒切成小粒，如圖。
步驟4：起油鍋，將腌制好的蝦一個(gè)個(gè)放進(jìn)去，小心濺油哦~~油比平時(shí)做菜的量多一些就行，不需要太多油以免浪費(fèi)。
步驟5：用中火煎炸至兩面酥脆，此時(shí)外面的皮很香脆，但里面的肉還是非常嫩的。
步驟7：用剛剛炸蝦的油，加入洋蔥翻炒出香味，再依次加入大蒜翻炒幾下，再加入紅椒。
步驟8：倒入炸好的蝦，椒鹽、翻炒一下，如果之前腌制時(shí)用的鹽較多，椒鹽就少放點(diǎn)，反之就椒鹽多放一些。
步驟8：最后撒上靈魂蔥花，翻炒一下，香脆可口的椒鹽蝦完工啦。
步驟9：吃貨寶寶到步驟8就可以隨意開(kāi)吃啦。
追求完美的寶寶，還有一步，擺盤(pán)~~
將蝦用筷子一只只夾出，頭朝內(nèi)擺齊，最后把鍋中的洋蔥辣椒末放在中間，完美收工~~~