每次同事中午點(diǎn)外賣，就愛點(diǎn)公司附近的黃燜雞米飯，也不是他吃不膩，而是點(diǎn)其他外賣怕踩雷。直到后來我們做了豆芽丼，他再也不點(diǎn)黃燜雞了。
之前有段時(shí)間自發(fā)豆芽挺火的，我們?cè)趶N房用菜籃子也試驗(yàn)了一下發(fā)豆芽，非常成功，然后就想著用這些豆芽做些什么。
在很多人的認(rèn)知里，豆芽似乎比較適合做小炒菜或者當(dāng)配菜什么的，很少見它“挑大梁”，我覺得是時(shí)候讓豆芽展現(xiàn)它真正的魅力了。
豆芽丼是一道非常簡(jiǎn)單的蓋澆飯料理，前后制作都用不了十分鐘，實(shí)操5分鐘搞定，炒好的蓋澆料直接鋪在熱飯上，便宜、好吃還管飽！
懶人飯大賞第一名！廚房小白學(xué)起來~
豆 芽 丼
食材
豆芽200g/豬肉末150g
糖1勺/料酒1勺/蠔油1勺/生抽1勺
水淀粉適量/蔥花適量
做法
1. 鍋里熱少許食用油，倒入豬肉糜，翻炒至變色肉末斷生。
2. 在鍋里倒入小半碗水，水量稍稍沒到肉糜即可，加入雞精、白砂糖、蠔油、生抽和料酒，中火煮到沸騰。
3. 放入洗凈的豆芽，簡(jiǎn)單翻炒一下，蓋上蓋子燜煮1~2分鐘。自發(fā)的豆芽沖洗干凈就好了，現(xiàn)吃現(xiàn)摘非常新鮮，也不用擇菜。但要是外面買的就不一定全都新鮮了，還是要仔細(xì)挑揀一下的。
4. 最后加入水淀粉勾芡收汁，快速攪拌均勻，盛出鋪在熟米飯上即可。撒蔥花、熟白芝麻裝飾一下，顏值、香氣更上一層樓。
沒有重油重鹽重調(diào)味傍身，依舊香氣誘人，使人胃口大開。常年點(diǎn)黃燜雞米飯的那位同事被這碗簡(jiǎn)單的豆芽丼給徹底折服了！
這個(gè)操作步驟五分鐘左右就能搞定，點(diǎn)個(gè)外賣都還要猶豫半小時(shí)呢。不少不怎么進(jìn)廚房的同事也覺得這碗飯超容易做，回家也要試試看。
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