1. 花生洗凈，放入鍋中，無需加油，小火炒香，炒到表皮焦黃后，放到保鮮袋中稍微敲碎。
2. 打一個雞蛋，只取蛋黃，蛋黃、白砂糖、玉米油在碗中攪拌均勻。
3. 面粉倒入其中，攪拌融合至無顆粒。
4. 芝麻、花生碎倒入面糊中，用手揉搓成團(tuán)。
5. 抓出面劑，做成10個同等大小的餅，放在平底鍋中烙熟，兩面各烙3分鐘左右，直至兩面金黃。（這一步也可以用烤箱代替，放烤箱中層，上下火200攝氏度烤15分鐘即可）
制作芝麻花生酥，我還是更喜歡用生的花生來自己炒香，炒花生的過程中，花生迸發(fā)出濃郁的香味，是一件非常有幸福感的事情！
當(dāng)然，為了節(jié)省時間，大家也可以買現(xiàn)成的花生碎，但香味就沒這么濃了。
掰開做好的芝麻花生酥，真的應(yīng)了那句“酥到掉渣了”，一邊吃，花生碎一邊落下。美食君顧不得吃相，馬上伸手去接，在美食面前，哪還有什么吃相可言。
相對于月餅來說，芝麻花生酥真的太簡單易學(xué)了，完全沒有技術(shù)要求，平底鍋烙一烙就能吃。制作時間僅為月餅的五分之一，別人做的月餅還沒進(jìn)烤爐，咱們的小酥餅就已經(jīng)吃上了。
看到這里，你是不是已經(jīng)準(zhǔn)備好抄家伙做起來了呢？