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來自：19樓私房菜

ccqq1984

樓主

2020-04-30 1498 3

自制冰淇淋

1.4個蛋黃+80克白糖，打發(fā)至蛋黃發(fā)白
2.奶鍋里，60克純牛奶+60克淡奶油混合的牛奶液加熱至冒泡，離火
3.蛋黃液導入牛奶液中，一邊加一邊攪拌
4，開小火，奶鍋繼續(xù)加熱，不停攪拌至濃稠狀
5.480克淡奶油打發(fā)
6.再將奶鍋里的混合液導入打發(fā)的淡奶油中，攪拌后裝入容器內(nèi)，放冰箱冷凍層。
備注：給孩子吃，所以蛋黃液有加熱的步驟，但要掌握好火候，不然容易成蛋花湯



回復（3）
八八美食 沙發(fā)
成品有沒有呀

2020-04-30

不錯哦

2020-05-02

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