人生這一場游戲，一旦開始，就不能人為叫停
我們每個人都是這場游戲的忠實(shí)玩家
不同的是有的人呆板無趣，有的人風(fēng)生水起
千人千面，不戲精，不生活
19樓和棲劇場一起聯(lián)合打造共同尋找戲精美食家
帶你感受戲精本精的精彩人生
提到悅榕莊，幾乎不需要其他形容詞，所有人都會說一句“悅榕莊啊！”
短短幾個字，涵蓋了大家對這個高端酒店品牌的無條件贊美和認(rèn)知。
全球28家悅榕莊酒店，所有選址都散發(fā)著城市的性格。坐落于西溪國家濕地公園，這是一個充滿江南韻味的閑情偶寄之所，渾然天成的美麗園子，白墻黛瓦，小橋流水。每一個杭州人都可以指著這些風(fēng)景，驕傲地告訴身邊的外地朋友，什么叫杭州風(fēng)光。
一樹鳴蟬，一片竹林，一湖清水，兩三熒蟲，山野的植物張揚(yáng)富有生命力，這里的美食也同樣蘊(yùn)含著蓬勃的吸引力。
頂著艷陽，此行的目的是一次全新的體驗(yàn)——西溪悅榕莊的船宴。
一頓船宴就能收割西溪濕地私家絕美風(fēng)景
杭州哪一家酒店有游船碼頭？答案是西溪悅榕莊。
西溪是杭州最具代表性的濕地片區(qū)，搖櫓船，品龍井早已成為西溪濕地最經(jīng)典的玩法。西溪酒店雖然眾多，但是擁有屬于自己搖櫓船游玩項(xiàng)目的不多，擁有碼頭的更是少之又少。
作為獨(dú)有上百公頃西溪水域、隱于濕地中的酒店，西溪悅榕莊擁有獨(dú)一無二的私家絕美濕地風(fēng)景。
和西溪濕地景區(qū)的搖櫓船相比，這里明顯更幽靜雅致，放眼望去滿眼都是郁郁蔥蔥的元?dú)饩G，非常靜謐。耳邊都是鳥鳴蛙聲，船槳流水聲，能清楚看到水面下的小魚，旁邊還有野鴨、蒼鷺優(yōu)哉游哉的路過。
悅榕莊前段時(shí)間推出了下午茶船宴套餐，唯一的方式就是通過酒店官網(wǎng)電話預(yù)約，即便如此，來打卡的食客仍然絡(luò)繹不絕，好的時(shí)間段甚至被預(yù)約到10天以后！一躍成為杭州新晉網(wǎng)紅下午茶打卡地，在在社交平臺獲贊無數(shù)。
而在推出西溪中餐船宴之后，以后只要花一頓午餐的價(jià)格，不僅能領(lǐng)略白云中餐廳的廚藝，還能享受泛舟西溪的美景，你說值不值？
杭州獨(dú)一無二、超高性價(jià)比的船宴
一份船宴套餐包括茶水、點(diǎn)心、冷碟、熱菜、果盤，滿滿當(dāng)當(dāng)擺了一桌，價(jià)格不過1000出頭。
白云餐廳出品的菜品，口感自然不會有分毫的差錯，選擇的也是在西溪當(dāng)?shù)厝〔牡牟似?，西溪十鮮燴魚圓、濃湯野菌桂花魚、龍井鮮露蒸河蝦...都是西溪最時(shí)令的食材。
這道西溪十鮮分量感人，選用的河蝦、肉圓、發(fā)皮...又叫西溪十八鮮，另八鮮就藏在這湯里，用的是雞、鴨、火腿等食材熬制，湯頭入口咸鮮。最早是西溪當(dāng)?shù)丶t白喜事必上的一道菜，流傳下來成為當(dāng)?shù)刈罱?jīng)典的菜肴，來西溪自然不能錯過。
濃湯野菌桂花魚，選用的是富春江9兩到1斤的小桂魚，這種個頭的桂魚肉質(zhì)最為緊實(shí)鮮甜。最有新意的是這道桂花魚的湯底，不是傳統(tǒng)的高湯，而是熬桂花魚的湯再去燒魚，鮮上加鮮。湯頭里還加了野山椒和多種菌菇提味兒，鮮辣開胃，一碗下肚忍不住伸手再盛一碗。
龍井仙露蒸河蝦，河蝦選自西溪當(dāng)?shù)兀刻鞆霓r(nóng)戶手里當(dāng)天采購，個頭不大，但肉質(zhì)緊實(shí)鮮甜。同時(shí)取兩種龍井茶，一種油炸一種泡水，放入器物后河蝦與龍井干香和濕香融合，入口清甜回香，別有一番滋味。
別致的茶點(diǎn)、精致的三味冷碟、濃郁入味的東坡肉，這樣一份船宴，悅榕白云中餐廳廚師團(tuán)隊(duì)的功力一覽無余。
最“穩(wěn)”的酒店大廚
在一眾國際品牌酒店扎堆的杭州，西溪悅榕莊顯得遺世獨(dú)立。那些高級、精致的新酒店，湊近了瞧，總覺得年輕氣盛，棱角分明，少了點(diǎn)沉淀和柔和。
因此也難怪身邊的幾個領(lǐng)導(dǎo)、長輩，凡遇到商務(wù)宴請、私人小聚，總愛招呼到悅榕莊去。
初見王廚本人，同行的朋友就說，悅榕莊的中餐總廚就該是王廚這樣的。“戲精人生”采訪到現(xiàn)在，大廚見過不少，王廚是最氣定神閑和溫文儒雅的。和西溪悅榕莊本身的出品一樣，總結(jié)一個字就是“穩(wěn)”！
這份“穩(wěn)”不僅體現(xiàn)在王廚本人的性格上，還體現(xiàn)在悅榕莊白云中餐廳的出品上。
王廚長在杭州最市井、有煙火氣息的鼓樓，平時(shí)最大的愛好就是喝茶養(yǎng)魚、爬城隍山，這樣的生活環(huán)境也奠定了王廚對于杭幫菜的理解。
從中餐主廚兼任酒店行政總廚后，王廚帶領(lǐng)著他的團(tuán)隊(duì)，開始了對中餐的探索，定下挖掘“在地屬性”的基調(diào)。
“如何對悅榕莊中餐廳的菜品進(jìn)行創(chuàng)新？”，王廚認(rèn)為西溪的歷史其實(shí)比西湖更久，悅榕莊出品的杭州菜肯定要和西溪結(jié)合再挖掘，在這個前提下，再盡量用應(yīng)季的食材。
王廚對整個中餐廳標(biāo)準(zhǔn)的把控非常嚴(yán)格，在白云餐廳的后廚，每種原料、每個步驟和烹調(diào)方式都被嚴(yán)格量化，為的就是出品口味的統(tǒng)一。因此光顧過白云餐廳的老客，很少會有“誒，怎么和上次味道不太一樣”的感覺。
這兩年來，在白云中餐廳的食客中，有近一半都是散客而非住店用戶，這意味著白云中餐廳正一步步脫離傳統(tǒng)酒店餐飲“面目模糊、個性全無”的模樣，成為獨(dú)立的餐飲品牌而非住店客配套。
悅榕之美
生命之趣
自然之野
這趟獨(dú)一無二的悅榕船宴
不虛此行