「江南蝦客·龍蝦燒烤」第一家店在余杭,憑借獨特的龍蝦口味收獲了不少好評,同時口口相傳又積攢了一大波人氣。好多食客會專程跑去店里吃龍蝦,住在附近的朋友更是隔三差五到店光顧。
自從
第二家店開到蕭山,更是吸引了大批的上班族前來,名副其實的開到哪火到哪。
一到飯點,高朋滿座基本是常態(tài)。三五個人圍著一張桌子,面對著眼前的兩三盆龍蝦,根本顧不上聊天,低頭各自“奮戰(zhàn)”。
簡約的環(huán)境風(fēng)格,沒有過多的修飾,
空間寬敞,陽光通透,多的時候能夠容納下六十幾人。
說起知名演員、主持人——張晨光,大家應(yīng)該都不陌生吧?
去年夏天,他曾光顧過江南蝦客蕭山店。
他說自己特別愛吃小龍蝦,
點餐的時候便點了兩三盆的量。就著冰啤,小龍蝦沒一會兒就見底了。
來到江南蝦客,不點龍蝦是說不過去的。店內(nèi)的龍蝦
均來自湖北省潛江市,
龍蝦的個頭
挑選標準為7-9錢,
新鮮直送,現(xiàn)點現(xiàn)殺。
炒第一鍋龍蝦的時候,
禁不住好奇心的驅(qū)使,
“圍觀”了一下炒制過程。
將所有龍蝦提前洗凈,做開背處理,
接下來熱油鍋,下料,翻炒,
一步步井然有序進行著。
炒的時候火候的掌握極其重要,
一定得要旺火,
才能把香味徹底激發(fā)出來。
通過油燜做法烹調(diào)而出的龍蝦,
鮮香醇厚,蝦肉肥美,每一只仿佛都充滿靈魂。
偷偷告訴大家,吃完龍蝦,
余下的醬汁先不要著急倒掉,
因為這部分醬汁可是精華所在!
下入一碗面條拌勻,
保證每一根面條都能吸收湯汁的鮮,
龍蝦的鮮味盡在其中,越嗦越上頭,
這道進店必點招牌單品可不能錯過了。
蒜蓉龍蝦通身被細蒜包裹,每一寸肌膚都滲入了濃郁的蒜香味。由外向內(nèi)剝開,白花花的蝦仁展露眼前。
一只還未咀嚼完吞下,
又開始忙活下一只龍蝦,蒜蓉就是有種易上癮的魅力。
至尊十三香龍蝦是經(jīng)典中的經(jīng)典,相信大多數(shù)人最初入小龍蝦的坑,都是折服于十三香的魅力。
鮮香之中夾帶著絲絲辣味,
蝦肉飽滿彈壓,蝦黃細膩入味,
經(jīng)典口味之所以擁有不可撼動的地位,
果然有ta的理由在。
吃了這么多年的燒烤,
這樣的望京小腰還是頭一回吃。
外層由酥香的五花肉包裹著,
淡去了腰子本身的膻氣。
只要有燒烤局,就必定會有小黃魚,這仿佛已經(jīng)成了一種“自然現(xiàn)象”。外層已經(jīng)炸的焦黃酥脆,里頭的魚肉油潤細膩,早已入味。
其他值得一試的還有羊肉串、掌中寶、牛板筋、牛心管、烤翅中...只要你愿意探索,
每一樣都有意想不到的驚喜。
在即將入夏的夜里,多吃幾頓小龍蝦,做好迎接盛夏的到來吧。
/江南蝦客·龍蝦燒烤/地址:杭州市蕭山寧圍街道市心北路2024-5號(距地鐵2號線盈豐路站D口步行470m)
營業(yè)時間:16:00-次日02:00