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來自:美食俱樂部

杭州這幾家超過10年的老底子小吃店,一定要去試試

在小吃店買倆包子、點(diǎn)份拌川……一天的生活就在角巷里的小吃鋪開始了,這些小店真的是保留了杭城最原始味道和煙火氣。

下面羅列了幾家杭州老底子寶藏小吃店,每一家都是有年頭有美味,沒有去吃過的也一定要去嘗嘗。


來源印象杭州
回復(fù)(113)
煙雨平生2020 沙發(fā)
好 秋
上城區(qū)浣紗路63號
7:30-21:00

 
好秋,取名于杭州話“好吃”。他家煎包是真一絕。

白嫩的面團(tuán)在廚師靈巧的手上變成鼓鼓的包子,在鍋里擺上一鍋,便可以開火了。隨著煎包在油里滋滋冒響,香味緩緩彌漫到鼻尖。
 
 
 
生煎的底部酥酥的,泛著金黃的色澤,勁道的面皮交雜香蔥的清爽,真叫一個香!
破開的面皮里面是大大的內(nèi)餡。純牛肉的餡料緊致有香氣,熱乎乎的出爐才能吃到最佳口味。

 
牛肉粉絲湯滿滿一大碗,上面鋪滿了牛肉粒,湯底鮮香,很適合搭配牛肉煎包吃。
 
 
等待煎包的途中也可以來一個蔥包燴,面皮包裹著油條和蔥,壓的脆脆的。涂上甜醬,先墊墊肚子!


2020-04-17

芳春煎餃燒麥
上城區(qū)中山南路479號
6:00-13:30

 
芳春煎餃,手藝有十多年之久了,妥妥的老底子味道。
每天早上店里都大排長龍,店內(nèi)的食客大都是老客了,帶著孩子在這里用餐。

 
招牌煎餃?zhǔn)堑陜?nèi)每桌的必點(diǎn),從和面,搟面到肉餡,都是店員純手工制作,光是店外聽著煎餃開鍋?zhàn)汤穆曧?,都忍不住吞咽口水?/div>

剛出鍋的煎餃底部焦脆,吃起來的口感像是薯片,就是薯片那蓬松脆脆的口感。脆底帶著油香,每一口都能聽見在嘴里咀嚼跳動的卡滋聲。
 
 
 
店內(nèi)的豆?jié){是自己磨的,清晨一碗甜豆?jié){搭配餃子,剛好~


2020-04-17

鼓樓煎包餛飩店
上城區(qū)佑圣觀路70號
5:00-15:00

 
出現(xiàn)在《早餐中國》的杭城小吃店,里面有著煎包、餛飩、牛肉粉絲等杭州人最常吃的早餐。

蔥煎包是店內(nèi)的招牌,不僅便宜,個頭也足夠大,熱乎乎的特別香。煎包和煎餃的底部是金黃色的,又脆又酥,一口解決一個。

 
輕輕的用筷子打開煎包,裹挾在內(nèi)里的湯汁流出。內(nèi)餡鮮嫩多汁可別急著咬。

 
小餛飩非常鮮美,就愛那一口浸潤的面皮,以及小小肉粒在嘴中帶來的驚喜感。


2020-04-17

后市街牛肉煎包
上城區(qū)映霞街107號
8:00-13:00

 
做了二十多年的牛肉煎包,實(shí)實(shí)在在的杭州老底子味道。
煎包和煎餃個頭很大,胃口小一些的點(diǎn)上四個就非常飽了。

煎包表皮松脆油亮,在牙齒的咬合之下,發(fā)出清脆的嘎吱聲,面皮松軟不失韌性。里面斗大的牛肉餡緊致,略帶Q彈結(jié)實(shí)的口感,更加勁道。
 
 
再點(diǎn)上一份羊雜湯,滿滿一碗全是羊肚羊頭,羊雜軟硬適中,就著湯喝上幾口,全身都暖了呢。悄悄告訴你,羊湯喝完還可以免費(fèi)續(xù)加哦~

 

2020-04-17

楠哥煎餃
上城區(qū)建國中路128-130號
5:30-13:00

 
杭州鍋貼界天王的楠哥煎餃,其實(shí)和芳春是兄妹關(guān)系,但是同樣好吃!生意好的不得了。
 

在門口看著楠哥熟練的操作,每動一下煎鍋,都有煎餃的香氣飄出來,食欲就被勾起來。等開鍋的時候,就趕緊報(bào)上自己的數(shù)量,可別被其他人搶先了。


剛出鍋的煎餃,底部焦脆但是不硬,餃子 的外皮帶著一股焦香。入口的第一感覺是鮮香,隨后湯汁炸開在最終,餃皮一半酥脆一半鮮嫩。
 
 
滑嫩可口的豆腐腦上淋上醬油等料,再點(diǎn)綴上蝦米、蔥花、榨菜。摒起一口氣,緩緩攪勻。鮮嫩綿滑的豆腐腦,入口即化,只有大豆的醇香。


2020-04-17

阿胖牛肉煎包
上城區(qū)復(fù)興南街15-3號
6:00-13:00 17:00-20:00
 
 
這家位于復(fù)興南街上的阿胖牛肉煎包,可是開了12年的人氣老店了。招牌煎包個大、面松、肉多。在
杭州,如此個大的煎包,可是不多見了。

 
雙面煎的包子外皮都是黃亮的,外皮的酥脆,筷子一碰便知曉。里面的面皮富有彈性而酥軟,內(nèi)里濕軟可口、味鮮油香。胃小的女生一個下去就可以吃到半飽。

 
 
煎餃一到手,就顧不得燙嘴,只想立刻一親芳澤。煎餃里的牛肉餡,吃起來肉香濃郁,而且夯實(shí)到令人驚艷。

 
只吃煎包,不喝牛肉湯簡直就是白來。足料濃郁的牛肉湯,絲毫沒有油膩的味道。底下還有牛肉片,光是輕嘬一口,就足以挑逗舌尖。
 
 

其實(shí)杭州的老底子小吃還有很多,它們都悄悄的隱匿在車水馬龍的街道里。都是杭城飲食文化的寶藏??!


2020-04-17

都是熟悉的小店啊,想吃了

2020-04-17

周末沖呀

2020-04-17

這個煎包,這個煎餃,餓了

2020-04-17

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