今天要隆重推出一道B格滿滿，可以媲美酒店，營(yíng)養(yǎng)和顏值都相當(dāng)在線，請(qǐng)客絕對(duì)不掉面子的 蔥油魚(yú)。首先，魚(yú)一定要新鮮，新鮮的魚(yú)肉口感有彈性，入口有回甘。也可以選用桂魚(yú)，筍殼魚(yú)，鱖魚(yú)等等。
去度娘找了鱸魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效，科普一下：
1、鱸魚(yú)富含蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)元素；具有補(bǔ)肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對(duì)肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用；
2、鱸魚(yú)還可治胎動(dòng)不安、產(chǎn)生少乳等癥，準(zhǔn)媽媽和產(chǎn)生婦女吃鱸魚(yú)是一種既補(bǔ)身、又不會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩而導(dǎo)致肥胖的營(yíng)養(yǎng)食物，是健身補(bǔ)血、健脾益氣和益體安康的佳品；
3、鱸魚(yú)血中還有較多的銅元素，銅能維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常的功能并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚(yú)來(lái)補(bǔ)充；
4、鱸魚(yú)富含維生素和礦物質(zhì)，能夠補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)元素，提高身體免疫力。
準(zhǔn)備食材：
步驟2：把生姜塞在魚(yú)肚，刀口入，酒上料酒，均勻抹上鹽，放置半小時(shí)以上。
步驟3：將腌制好的魚(yú)立起來(lái)，灑上一半花椒，鍋中放水煮開(kāi)后，放上魚(yú)蒸10分鐘，關(guān)后再悶3分鐘。
步驟4：蒸魚(yú)的空檔把蔥、紅椒、大蔥切成絲。
步驟5：拿出蒸好的魚(yú)，倒掉水蒸汽。（煮好后魚(yú)身下有很多水，這個(gè)一定要倒掉哦，有效的去腥）
步驟6：把切好的小蔥絲，大蔥絲，紅椒絲碼在魚(yú)身上，再灑上另一半花椒。
步驟7：鍋中放油，比炒菜的量多一些就夠了（自己家里燒低油，更健康），燒到冒煙，把油澆在蔥絲上，能聽(tīng)到呲啦~~~呲啦~~~的聲音~(yú)
步驟8：加入兩到三勺蒸魚(yú)豉油，好啦，出鍋！
是不是很拿的出手，B格滿滿！
肉質(zhì)非常鮮嫩，好吃好吃~~~~
