天氣一轉涼，烤紅薯的大叔也等不及地出攤了，每年這個時候，一些老巷老街邊都彌漫著一股甜蜜蜜的焦香味。
大叔熟練地從烤爐里揀出幾個紅薯供你挑選，趁熱剝開，泛出的熱氣依然藏不住金燦燦的瓜瓤，咬一口，既有傳統(tǒng)烤地瓜的焦糖焦香，還有冰淇淋般細膩順滑的口感。
每年正值紅薯上市，價格也很實惠，是人人都能吃得起的營養(yǎng)美食。
但聽聞街頭烤紅薯的危害很多，首先是煤炭烘烤紅薯容易產生毒素，且紅薯攤沒有衛(wèi)生設施，也可能會受到二次污染；
其次是烤紅薯爐可能是一些廢棄的化工原料桶制成的，如若沒有經徹底清洗消毒，里面殘留的化學物質必然會對人體產生危害；
還有一些小攤販可能會低價收購長了點黑褐色斑點的紅薯來烤，這種感染了病菌的紅薯會變硬變苦，即便是受到高溫加熱也無法殺滅，嚴重的可能會引起中毒。
所以喜歡吃烤紅薯的朋友，家里最好備上一個烤箱，或空氣炸鍋，自己做的總叫人放心！
紅薯是非常健康的粗糧，蒸煮煎炸烤，或煮粥都可以，但這次換一種新鮮吃法，讓你瞬間感到甜蜜加倍。
紅 薯 條 蛋 糕
食材
紅薯250g/黃油10~15g
白砂糖15g/鹽1小撮
黃油50g/細砂糖50g/雞蛋1個
牛奶55g/面粉100g/泡打粉4g
熟黑芝麻適量
做法
蜜紅薯條：
1.紅薯洗凈去皮，也可不去皮，切成細條。
平底鍋燒熱，放入黃油，倒入紅薯條翻炒。
2.撒上白砂糖和一小撮鹽，翻炒約7~8分鐘到半熟即可
（時間和紅薯條粗細有很大關系，中途可試吃看看，七八分熟即可），
放涼備用。
蛋糕糊：
3.黃油化軟，加入細砂糖，攪打均勻到像乳霜狀，
分次加入蛋液，繼續(xù)攪打均勻
（每次要攪打均勻后再加入，以免油蛋分離）。
4.再倒入牛奶攪拌均勻，面粉和泡打粉過篩加入拌勻，切忌過度攪拌。
5. 放入2/3的紅薯條，1勺黑芝麻，稍微混合就好。
6.將蛋糕糊倒入模具中，再把剩余的紅薯條擺在面糊上，再撒點黑芝麻點綴。
8.送入預熱到180°C的烤箱，烘烤約40分鐘
（根據自家烤箱的特性，酌情調整時間），
直到用牙簽插入蛋糕拔出沒有面糊就可以了。
這一款紅薯條蛋糕，是基于最簡單的磅蛋糕做法，制作對蛋白打發(fā)等都沒有太多的要求。
如果家里沒有秤，也可以直接將蛋、糖、面、油按重量1:1:1:1混合攪拌烤制，這樣操作偏粗獷，重油重糖，必須得配一杯濃茶或純奶解膩才行！
做好的蛋糕，分切成多塊厚片，然后分裝到袋子里，入冰箱保鮮，吃之前回爐熱一熱照樣美味，保存時間別太久，2~3天內盡快吃完才最好！
