極簡鹽焗雞

買東西時(shí)超市送的一包鹽焗粉，放著有個(gè)把月了，周末收拾廚房忽然看到了，瞅了下包裝上的說明，方法極其簡單，于是線上下單一只冰鮮的雞，昨晚腌制，早晨起來直接電高壓鍋，味道出乎意料的好。
配料:500克左右的雞一只（去掉脖子和腦袋后的重量，雞腿其實(shí)也可以的） 鹽焗粉二十克 植物油少許 姜片四五片 味極鮮醬油少許
做法:把雞洗干凈，內(nèi)臟啥的我都扔了的，吃不來。廚房紙巾吸干水份，二十克鹽焗粉均勻地抹上，記得雞翅，雞腿都要抹到，然后裝密封袋冷藏一晚上，著急的話冷藏兩三個(gè)小時(shí)也可以的，可能沒那么入味。早晨起來，用電高壓鍋或者電飯煲，鍋底倒一點(diǎn)點(diǎn)植物油，放幾片姜片，然后把雞從密封保鮮袋里提出來，是的，提出來，因?yàn)榈撞坑醒�水的，別整鍋里去了。然后蓋上蓋子，按煮飯功能，有無水焗功能的可以直接選這個(gè)功能，沒有就用煮飯鍵。是的，不要放水！不要放水！不要放水�。�！別擔(dān)心，不會(huì)焦，不過如果你用的是老式的電飯煲，我就不清楚是什么效果可……電高壓鍋的話，一般二十幾分鐘的煮飯過程，停下來到保溫狀態(tài)后就可以出鍋了，除非你這只雞超大，要不然都熟了的。電飯煲的話，不太確定是不是一次煮飯鍵就熟了，可以用筷子戳一下，很輕易穿透就肯定是熟了，沒熟可以再用米飯超快煮功能再煮一次，煮好悶十幾分鐘。
因?yàn)殡娖鞯墓β屎蜌鈮阂约半u的品種不同，所以上色程度也不同，我這個(gè)做出來有點(diǎn)淡，就在出鍋時(shí)加了一點(diǎn)點(diǎn)味極鮮，成品上色度不錯(cuò)的話可以不用，或者不介意顏色的，反正自己吃，就隨便啦。