等待學(xué)生用餐前，食堂工作人員對菜品進(jìn)行最后的檢查及擺盤，用漂亮的外觀提起學(xué)生們的食欲。同時，他們也將消毒后的餐具擺出，靜待學(xué)生到來。
下課鈴打響后，大批學(xué)生有序排隊入廳取餐。此時，一到三年級的學(xué)生到一樓用餐，四年級及以上的學(xué)生則到二樓、三樓用餐。
食堂的菜譜由學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人、食堂大廚和營養(yǎng)師共同制定，一周一更新，保證兩周不重復(fù)。
對于食材及烹飪方式，學(xué)校遵循營養(yǎng)師的建議，制定了嚴(yán)格的要求：牛肉、水產(chǎn)、豬肉、雞鴨肉均有嚴(yán)格的使用頻率控制，一周不供應(yīng)超過兩次雞鴨肉，減少油炸食品供應(yīng)，使用應(yīng)季時令蔬菜，不使用半成品。
即使有諸多“限制”，學(xué)生依然有足夠多的選擇。每天，我們都準(zhǔn)備30多道菜品供學(xué)生選擇，從葷菜到素菜，從中餐到西餐，涵蓋各種菜品類型。一圈走下來，學(xué)生的餐盤里通常都裝得滿滿當(dāng)當(dāng)。
幼兒園及小學(xué)一到三年級的學(xué)生餐采用套餐形式，在保證營養(yǎng)健康和菜品搭配豐富的基礎(chǔ)上，我們還貼合低齡段學(xué)生的喜好，在擺盤上重視美感搭配，提高學(xué)生的食欲。畢竟，無論多么健康營養(yǎng)的餐食，讓學(xué)生吃下去才是第一位。
學(xué)校會對學(xué)生進(jìn)行“特異體質(zhì)學(xué)生匯總調(diào)查”，并將這些信息及時與食堂溝通，為過敏體質(zhì)的學(xué)生準(zhǔn)備特殊備食，確保學(xué)生的飲食安全。
四年級及以上的學(xué)生則采用自助餐。王老師和食堂工作人員會在二樓、三樓，對使用自助餐的學(xué)生進(jìn)行排隊取餐的引導(dǎo)，并查看學(xué)生取菜及用餐情況。學(xué)生們的用餐習(xí)慣也是學(xué)校關(guān)注的重點。
若學(xué)生一次取用某種餐品過多，工作人員會及時引導(dǎo)按需拿取，避免浪費。對于一些孩子們喜歡的油炸食品，工作人員會站在旁邊監(jiān)督取用，一名學(xué)生僅允許拿適量油炸食品，嚴(yán)格控制學(xué)生的油鹽攝入量。在這樣的引導(dǎo)培養(yǎng)之下，學(xué)生升入高年級時就能自覺養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣了。
在用餐時間，王老師會在用餐時間巡視各個檔口，清點菜品數(shù)量，提醒及時添加，保證學(xué)生菜品供應(yīng)充足，以確保每個學(xué)生有飯吃、有菜選。若學(xué)生忘記帶或遺失手環(huán)，也能在食堂按時吃上熱騰騰的飯菜。
除此之外，學(xué)校還開設(shè)了面點檔，滿足學(xué)生對面食的需求。面點檔在午餐、晚餐和夜宵時段深受學(xué)生喜愛。
一日三餐，不僅讓孩子吃得健康，也是教育悄悄發(fā)生的地方。
100°C的衛(wèi)生保證：用餐后你不知道的事學(xué)生用餐完畢后，食堂工作人員對餐具進(jìn)行回收、清洗及消毒。
無論是碗筷還是托盤，都需要經(jīng)過人工清洗及全自動洗碗機清洗、消毒兩道工序，經(jīng)過80~100°C蒸汽高溫消毒后密閉存放，等著下一次提供給學(xué)生使用。
每餐結(jié)束后，工作人員會對餐桌、地面進(jìn)行清理，并由王老師進(jìn)行二次檢查和記錄。
除此之外，學(xué)校也重視學(xué)生和家長對于餐品的滿意度。食堂定期會向?qū)W生開展?jié)M意度調(diào)查活動，了解學(xué)生的飲食習(xí)慣及愛好，根據(jù)營養(yǎng)膳食合理搭配，給學(xué)生提供較喜愛的菜品。
這是學(xué)校食堂普通又平凡的每一天，我們以100%的用心，做好每一個細(xì)節(jié)。無論是操作工序還是環(huán)境，你所看到的，就是人大附中杭州學(xué)校食堂最普通平常的一天。
讓學(xué)生在學(xué)校學(xué)得開心，吃得開心，讓家長放心，是我們的宗旨和追求。這也是人大附中杭州學(xué)校“共同學(xué)習(xí)，共創(chuàng)卓越”精神的體現(xiàn)，一飯一餐，不僅要為學(xué)生提供最好的，也將教育做到細(xì)微處，布滿校園每個角落。
