“節(jié)食了一年，現(xiàn)在胃都變小了。一定是天天吃得少，胃變小了”、“我以前干農(nóng)活的時候一定要吃五碗飯，胃早就被撐大了，就算不干活，還是要吃這么多飯”……
我們經(jīng)常聽到節(jié)食減肥的人說胃變小了，干苦力的老一輩說胃被撐大了。胃，真會越撐越大，越餓越小嗎？
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浙江醫(yī)院消化內(nèi)科副主任醫(yī)師王衛(wèi)峰
胃的容量是固定的，并不會因為經(jīng)常吃太多就被撐大，也不會因為節(jié)食而變小。
我們之所以會感覺胃部的大小在改變，是因為胃是一個非常有彈性的器官，胃腔的大小可在限定范圍內(nèi)發(fā)生一定的變化。
人吃下食物后，食物通過食道進入胃，胃壁漸漸變薄，胃的始體積慢慢變大。所以，胃空著的時候和裝滿食物的時候大小是不一樣的。經(jīng)常吃太多確實可能會把胃暫時性的“撐大”，但胃容量其實是不變的。
人的饑餓感是大腦神經(jīng)中樞的感覺，胃只是“接收器”。如果節(jié)食后，感覺自己吃得越來越少，是胃的容受功能和神經(jīng)反饋變?nèi)酰鋵嵨傅捏w積并未縮小。
但人都是有記憶的，食量也有記憶，暴飲暴食、節(jié)食減肥確實會傷胃。
我們在進食過程中，身體會分泌很多消化液以保證腸胃蠕動。食物從入口開始，身體各個部位的反射反應(yīng)就開始了。胃有記憶，會根據(jù)它記憶中的工作量分泌消化酶，如果飲食不規(guī)律，讓胃分泌的消化液無規(guī)律可循，最終會導(dǎo)致餓的時候消化液無處可用，胃部受損，吃飽以后沒有足量的消化液消化食物，不利于構(gòu)建規(guī)律的腸道運動。
消化科在收治病人的過程中，也會讓患者“養(yǎng)胃”。當(dāng)有胃部疾病、做過胃部手術(shù)的患者，在恢復(fù)飲食的過程中，最開始以攝入易消化的米湯、稀飯等食物為主。這些食物中多含碳水化合物，可以直接被身體吸收，不需要像蛋白質(zhì)一樣轉(zhuǎn)化才能吸收。等胃恢復(fù)了正常的功能和耐受，可以逐漸恢復(fù)正常飲食。
但米湯、稀飯的營養(yǎng)比較單一。想要疾病好的快，最主要的還是保持清淡易消化的飲食，少吃或不吃辛辣刺激的食物，減少對味道刺激，從飲食習(xí)慣上養(yǎng)好胃。但從營養(yǎng)學(xué)的角度上看，一定要注意營養(yǎng)均衡。人體需要的三大營養(yǎng)物質(zhì)，碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪缺一不可。
在春節(jié)值班時，消化科醫(yī)生最常碰到急性胰腺炎和消化道出血的患者。
過年高發(fā)的急性胰腺炎，多因暴飲暴食和喝酒引發(fā)。胰腺是分泌胰液的器官，而胰液是很強大的消化液，消化肉、脂肪。過節(jié)的時候，很多人吃的食物較多，胰腺為了消化這些食物，要不斷分泌腺液，導(dǎo)致胰液分泌受阻，返回胰管，進而導(dǎo)致胰腺炎。
飲酒后的消化出血也很常見。尤其是很多年輕人，在不清楚自己身體條件的情況下，聚餐一時開心貪杯了，過量飲酒從而導(dǎo)致消化道出血。一旦出現(xiàn)胃出血，應(yīng)立刻禁飲食，采用臥位休息，保持呼吸道通暢，避免嘔吐物反流引起窒息，并立即撥打120急救電話。過年時不要貪嘴吃太多，喝酒也要適量。
