在地理意義上，陜北特指延安和榆林。從小在長三角長大，去了很多地方，唯獨沒去過榆林。
畢竟延安作為老革命根據(jù)地早已家喻戶曉，榆林，卻鮮為人知。
作為陜北大地的一份子，榆林滿足了我對黃土高原的一部分想象。
這里有曾火出圈的靖邊波浪谷，典型的丹霞地貌帶著極致的視覺張力，像巧克力千層又像清風拂過的絲絨。
麻黃梁黃土地質(zhì)公園
《鬼吹燈龍嶺迷窟》的取景地
麻黃梁黃土地質(zhì)公園吸引了無數(shù)風光愛好者，四季不同景，即將到來的冬季將變成冰原。
定邊鹽湖
這里還隱藏著一個比茶卡鹽湖更小眾的定邊鹽湖，秀氣得像一個少女，傍晚時的落日粉更為迷人。
米脂古城
榆林也有自己獨有的個性。這里有全國唯一的城堡式窯洞莊園——姜氏莊園，雕刻建筑精致到無與倫比。
中國唯一的窯洞古城——米脂古城值得一去；紅石峽內(nèi)藏著宋元石窟，《東邪西毒》也曾來此取景。
在塞北風沙線上唯一一座保存完整的明清古城里轉(zhuǎn)悠，跟著本地人穿過四合院間的小巷子，體會到歲月靜好。
感受“萬里長城第一臺”鎮(zhèn)北臺與留存至今的明長城遺址的宏偉氣魄，回望這座古衛(wèi)城的英雄一生。
對于吃貨來說，最大的收獲當屬嘗到了本地美食：榆林老豆腐、拼三鮮、燉羊肉湯、素餃子、碗托、鍋盔夾辣醬、燴菜、油炸雞蛋泡泡、油酥餅、干酪……
大家有機會一定要去一趟！去親眼見見老舍筆下“老榆林，小北京”的韻味。
波浪谷酷似異域爆火出圈
背后的榆林老城也值得一逛
作為陜北范圍的兩座城市之一，說到榆林，著實沒有延安、西安那么熟悉。
它就像臨危受命的大將，榆林自建城始，似乎就是為防御與保衛(wèi)而生，在歷史上與中原王朝的命運緊密相連。
很多人先認識波浪谷、麻黃梁黃土地質(zhì)公園，后才認識榆林，但都不妨礙他們被榆林老城的氛圍所吸引。
這是一座生活節(jié)奏很慢的城市，有《平凡的世界》筆下的小鄉(xiāng)村，在某些區(qū)域，窯洞依然是主要的居住建筑。
沒有可“張揚”的打卡點，獨特的地理風貌和人文風情卻能讓你的旅途不凡。
/ 波浪谷 /
靖邊波浪谷，距離榆林的市區(qū)約2h車程。它與美國羚羊谷幾乎同緯度，外觀上兩者也極為相像。
波浪谷還未完全開發(fā)，又因為地處榆林，極為低調(diào)，非常適合熱愛自然與探險，喜愛廣袤風光的朋友前往。
/ 榆林老街 /
這次就住在市區(qū)，自然要逛一逛車程僅20分鐘的榆林老街。老街幾乎都是本地人在逛，特別親切，尤其是過年前后，更是熱鬧紅火。
還沒走到老街所謂的正門，就跟著本地居民抄近道，穿過四合院聚集的小巷子順利進入了老街。
夜幕時分，又恰逢周五，穿著校服的學生、逛街的老人、趕著回家的居民……一時間都出現(xiàn)了，我還見到了早已湮沒在大都市中的拖拉機，仿佛穿越回了上世紀。
/ 鎮(zhèn)北臺 /
鎮(zhèn)北臺是榆林的一張城市名片，代表了榆林的邊城文化。它是中國古長城的三大奇觀之一（山海關、嘉峪關、鎮(zhèn)北臺）。
這次去的時節(jié)正好，鎮(zhèn)北臺一側的樹林金黃，盡是秋色。這里也有快與城墻齊平的旱柳。
鎮(zhèn)北臺內(nèi)部通道設計極具特色，各種入口需臨近才能看清具體走向。如地下倉庫入口一般的通道或許連接著大門。
登上鎮(zhèn)北臺最高處，最能體會到其“萬里長城第一臺”的氣勢。這里能夠俯瞰整座榆林城，還能望見蒼茫渺遠的榆林大地。
/ 紅石峽 /
距離鎮(zhèn)北臺約10分鐘車程的距離，就是紅石峽，《東邪西毒》曾專程在此取景。
紅石峽的起源可以追溯到宋元，這里最大的特色要屬懸崖題刻，規(guī)模在國內(nèi)是絕無僅有的存在。因為石刻涉及各個朝代，還被稱為“塞上碑林”。
風格迥異的陜北美食
羊雜碎大鐵鍋 / 羊雜碎粉絲湯
你可以選擇加或不加粉絲，本地人教我要用羊油辣子，大蒜、油炸土豆絲兒必放，蔥與香菜隨意。
還有肉夾饃、油酥餅、油炸雞蛋泡泡、黃饃饃……吃不慣也不用擔心，中西式早餐琳瑯滿目。
正餐可選的菜式可就更多了。各式羊肉、招牌牛肉丸湯、燴菜、鍋盔、素餃子、拼三鮮、巴馬水煮食蔬……
羊肉一定多試試，燉湯配糯米團、燉土豆，怎么做都鮮。
本地特色榆林豆腐，一碗配上各種辣醬拌著吃，此行吃了不下3次。
拼三鮮
羊肉、豬肉、雞肉、丸子、蔬菜、炸土豆、粉條……一般本地將拼三鮮作為主食的一種，份量比較多。
/ 榆林沒有必吃美食，只有吃不完的美食 /
在朋友的安利下，我還打卡了一家匯集本地特色小吃的美食店。以自助的形式，集中提供不下10種本地特色的小吃。
碗托
碗托的吃法很特別，糊狀蕎面攤在碗底碗邊加熱再晾涼，加入秘制辣椒油、黃瓜絲兒等，用筷子扒拉下來拌勻，即可開吃，油香Q彈，一碗不夠。
抿節(jié)
抿節(jié)，榆林本地才有的粗面細做的美食，一整塊揉好的面團像刨土豆一般刨成一寸長的小節(jié)，與豆腐丁、土豆丁、豆角丁一塊煮熟。
還可以再加入韭黃、香菜，以及各種辣醬等。熱氣騰騰湯汁濃郁，非常適合秋冬。
除了這些，當?shù)剡�有我沒來得及嘗的羊蹄、醋潑羊頭、羊肉餃、炸豆奶、粉漿飯……以及在計劃中，卻因時間未能成行的目的地：渡渡美術館、陜北民俗博物館、中國算盤博物館……
