經(jīng)過一疊三折的折疊面團，即使中間沒有增加酥油，但烤出來非常松脆，表面刷上蛋液增添顏色，再撒上少許杏仁片，不僅顏色好看且美味
材料：中筋面粉150克，黃油100克，水65克，鹽2克
裝飾：蛋液適量，杏仁片適量，細砂糖適量
步驟：
1、黃油切成方塊狀備用。
2、把過篩的面粉、鹽加入黃油混合均勻。用手拌成小碎粒狀。
3、倒入水，用刮板拌成團，包上保鮮膜，放冰箱冷藏1小時。
4、撒上面粉，把冷藏的面團搟開薄皮。
5、將面團平均折成3等份。
6、面團轉90度，再搟開3折，然后再重復2次。
7、完成3折，再度搟開成千層面皮。
8、把完成的千層面皮搟成厚約3mm的面皮，切成15等小長條。
9、刷上薄薄一層蛋液，再撒上杏仁片和細砂糖。
10、放入預熱好的烤箱，上下火200度，烘烤20分鐘
表面金黃色即可。
