芝士焗飯~~
雞胸肉切薄片、香菇撕成小塊焯水投涼擠去多余水分,葫蘆卜、洋蔥切小丁,備用。
熱鍋倒入適量食用油(其實(shí)用黃油更好吃更地道,就是熱量更高),放入蒜末姜末炒出香味。
再放入雞肉炒至斷生。
放入香菇、胡蘿卜丁,炒2分鐘。
放入洋蔥丁,加1湯勺海鮮醬油、一湯勺蠔油、適量鹽、十三香,黑胡椒粉、炒2分鐘。
倒入米飯,翻炒均勻。
把炒好的米飯盛入烤盤中,表面弄平。
撒上一層馬蘇里拉芝士碎。
烤箱上火230度(不需要下火),預(yù)熱5分鐘,把烤盤放入烤箱上層,烤至芝士融化表皮稍微著色即可。
注意事項(xiàng):1、雞肉和香菇一定不能切成和胡蘿卜洋蔥一樣的小丁。這樣會(huì)增加炒飯的口感層次(妙不可言)。2、米飯一定要悶得粒粒分明,炒出來(lái)才好吃。