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我最愛吃的蛋糕就是芝士蛋糕,奶香濃郁,口感像冰激凌,非常適合夏天食用,外面隨便一塊小小的重芝士蛋糕都是三十元以上,吃的還不過癮,所以周末的時候,自己動手做一個6寸的芝士蛋糕,一次吃個爽。
材料都是某寶買的,自己可以去搜索哦 材料:消化餅干100克 安佳黃油50克 菲力奶油奶酪200克 雀巢淡奶油130克 白糖50克 純奶100克 吉利丁10克 1.黃油隔水融化后加入碾碎的消化餅干,攪拌均勻
2.倒入六寸模具,用勺子壓實(shí),然后包上保鮮膜放到冰箱冷藏室 3.吉列丁片剪成小片,用冷的礦泉水泡軟 4.奶油奶酪切塊,加入淡奶油、純牛奶、細(xì)砂糖一起隔水加熱,邊加熱邊不停攪拌,融化后可以取出來繼續(xù)攪拌,有點(diǎn)小顆粒沒關(guān)系。 攪拌到這樣差不多了 6.吉列丁泡軟后瀝水,然后隔水加熱至融化,稍涼一下倒入奶油奶酪溶液中攪拌均勻。取一小勺芝士糊加入可可粉,調(diào)成深色面糊。 7.將模具取出,倒入芝士糊,稍震一下,用小勺子取深色面糊在中間滴成一個小圓圈,再用牙簽在每個小點(diǎn)中間劃過,繞一圈,拉花就完成了。包上保鮮膜,放到冰箱冷藏四個小時以上,最好隔夜~第二天取出借助電吹風(fēng)或者熱毛巾脫模 好了,喜歡的寶寶們,趕緊動手自己做一塊透心涼的凍芝士吧~~~~~ |