怎么做肉丸子才嫩

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更新于2013-05-05 10:10:26
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怎么做肉丸子才嫩，老是做不好，請教高手指點
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V13 發(fā)表于2012-03-09 10:27:00

肉餡里面放點老豆腐，就很嫩了。有嚼頭的再放點荸薺。
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V16 發(fā)表于2012-03-09 11:01:35

學(xué)習(xí)了 [s2001]
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V12 發(fā)表于2012-03-09 13:51:47
1#

一直往同一個方向攪拌 上勁 就好了
怎么做肉丸子才嫩

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V8 發(fā)表于2012-03-09 16:53:04
2#

肉末里面放淀粉，生姜，少許蒜末，麻油，適量鹽，雞精，一個蛋清，喜歡別的菜可以加菜的，把混合下，把水燒開，然后小火，用小勺子一個一個的放進去！
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V10 發(fā)表于2012-03-09 20:10:41
3#

關(guān)鍵是加足夠的水、雞蛋液、一定量的芡粉，然后一直攪拌至吸收
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V11 發(fā)表于2012-03-10 19:11:37
4#

受教了 謝謝樓上的老師
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