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更新于2020-07-29 16:32:59
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濃郁香甜的蘋(píng)果塔，分有4部分組成，第一層是香酥的塔皮，第二層香濃的奶酪餡，第三層天然脆甜的蘋(píng)果，第四層烤得焦脆的杏仁片，一口咬下去，口感非常豐富，甜而不膩，即使對(duì)美食再挑剔的朋友，這款蘋(píng)果塔也絕對(duì)拒絕不了
 #烘焙日記# 擁有4層口感的蘋(píng)果塔，完全滿足挑剔吃貨的心
 
#烘焙日記# 擁有4層口感的蘋(píng)果塔，完全滿足挑剔吃貨的心
 

塔皮材料：黃油100克，糖粉20克，低筋面粉100克，鹽2克
奶酪餡材料：奶油奶酪150克，細(xì)砂糖20克，雞蛋1只，香草精幾滴。
裝飾材料：檸檬汁10克，蘋(píng)果1個(gè)，杏仁片40克
塔皮步驟：
1、黃油提前軟化，用電動(dòng)打蛋器打發(fā)至順滑無(wú)顆粒。
2、篩入糖粉和鹽攪拌均勻。
3、然后篩入低筋面粉拌成面糊狀。
4、最后鋪滿6寸模具底部，放冰霜冷藏備用。
#烘焙日記# 擁有4層口感的蘋(píng)果塔，完全滿足挑剔吃貨的心
 

5、再來(lái)制作奶酪餡部分：奶油奶酪用電動(dòng)打蛋器打發(fā)至軟性狀。
6、加入細(xì)砂糖，隔熱水?dāng)嚢柚撂侨芑?/font>
7、分次加入雞蛋液至混合。
8、接著滴入香草精攪拌至順滑無(wú)顆粒。
9、最后把奶酪糊倒進(jìn)去鋪平，繼續(xù)放冰霜冷藏備用。
10、提前把蘋(píng)果切片備用。
#烘焙日記# 擁有4層口感的蘋(píng)果塔，完全滿足挑剔吃貨的心
 

11、加入檸檬汁拌勻，防止蘋(píng)果氧化變色。
12、將蘋(píng)果片均勻地鋪在奶酪糊上。
13、再將杏仁片灑在蘋(píng)果片上。
14、烤箱提前預(yù)熱，上下火190度，烘烤30分鐘.
15、金黃色即可出爐。
#烘焙日記# 擁有4層口感的蘋(píng)果塔，完全滿足挑剔吃貨的心
 

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回復(fù)（25）
超級(jí)版主 發(fā)表于2018-08-14 16:35:41

這個(gè)塔皮和餡料一次性一起烤的呀？
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V15
發(fā)表于2018-08-14 22:40:50

是咧
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V12 發(fā)表于2018-08-15 10:47:52

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超級(jí)版主 發(fā)表于2018-08-15 17:01:59
1#

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V13 發(fā)表于2018-08-15 17:17:15
2#

好看！
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V17
勛章 勛章
發(fā)表于2018-08-16 09:23:57
3#

[/好棒]
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V11 發(fā)表于2018-08-16 10:28:16
4#

胖呀
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V10 發(fā)表于2018-08-16 11:53:10
5#

好好吃的感覺(jué)
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V13 發(fā)表于2018-08-16 15:12:23
6#

好像不難呢，要不周末來(lái)烤一個(gè)哈哈
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V16 發(fā)表于2018-08-16 16:21:37
7#

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V16 發(fā)表于2018-08-16 22:25:58
9#

不錯(cuò)
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V15
發(fā)表于2018-08-20 08:57:00
10#

確實(shí)是不難，周末烤了沒(méi)
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V16
勛章 勛章
發(fā)表于2018-09-03 16:05:20
11#

好想跟這么能干的烘焙高手做朋友哈哈哈~~~看起來(lái)很不錯(cuò)呢
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版主
勛章 勛章
發(fā)表于2018-09-03 20:27:05
12#

[/贊]
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V14 發(fā)表于2018-09-04 16:55:58
13#

19樓能人太多了
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V14 發(fā)表于2018-09-04 17:17:09
14#

娶妻如此，夫復(fù)何求
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V16
勛章
發(fā)表于2018-09-04 17:26:17
15#

最上面一層是啥，看上去很可口
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V14
勛章
發(fā)表于2018-09-04 19:47:45
16#

蘋(píng)果應(yīng)該用糖腌一下吧，不然烤出來(lái)應(yīng)該偏淡，其他兩部分甜了
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V14 發(fā)表于2018-09-05 02:09:25
17#

親真棒，可以做點(diǎn)心師開(kāi)店賣(mài)烘培了。
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V15
發(fā)表于2018-09-08 13:42:32
18#

哈哈，但是他會(huì)長(zhǎng)胖 ，已經(jīng)清楚看出從一個(gè)小鮮肉變成了油膩大叔
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V15
發(fā)表于2018-09-08 13:43:23
19#

嗯，謝謝親的建議
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V15
發(fā)表于2018-09-08 13:43:58
20#

有在做私房和網(wǎng)上的烘焙直播教學(xué) ，大家有空可以來(lái)圍觀
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V13 發(fā)表于2018-09-12 11:37:36
21#

沒(méi)有，改給娃做餅干了哈哈。。。
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