很多網(wǎng)友都在吐槽說(shuō)牛奶越來(lái)越?jīng)]有奶味，感覺(jué)像是牛奶飲品，味道越喝越淡，完全沒(méi)有以前牛奶的那種香醇濃厚的味道。
美食君自己買(mǎi)牛奶也是一樣，即使買(mǎi)的是知名大牌的牛奶，但喝起來(lái)味道卻跟稀釋過(guò)似的，越喝越“水”，也就就近產(chǎn)地品牌的常溫奶喝起來(lái)還好些。
有懂行的人說(shuō)，每天都喝牛奶的話，還是買(mǎi)超市冰柜冷藏的那種保質(zhì)期短的巴氏奶比較好，營(yíng)養(yǎng)口感都在線。
然后也親測(cè)喝著對(duì)比過(guò)，確實(shí)是保質(zhì)期短的巴氏奶更好喝，比常溫包裝的純牛奶香濃，更有奶味。
喝慣了巴氏奶，就更不想喝常溫包裝的牛奶了。美食君之前一口氣買(mǎi)了兩箱常溫純奶，只喝完了半箱，剩下的就都閑置了。
當(dāng)然也不能浪費(fèi)了，用這些純奶來(lái)做其它食物還是很不錯(cuò)的，燉甜羹、和面、做甜點(diǎn)都可以。
之前有用常溫奶做過(guò)牛奶小方和炸鮮奶，今天就教大家一種更簡(jiǎn)單的新吃法。這個(gè)可是上半年新晉的網(wǎng)紅美食，一起學(xué)起來(lái)吧。
烤 鮮 奶
食材
牛奶250ml/玉米淀粉30g/奶粉30g
雞蛋2個(gè)/芝士1片
白砂糖10~20g（可不加）
1. 將一個(gè)雞蛋中的蛋黃分離出來(lái)放入奶鍋中，再放入玉米淀粉和純牛奶，根據(jù)自己的口味喜好決定加不加白糖，將鍋中食材攪拌均勻。
2. 再在里面放入芝士片和奶粉，然后開(kāi)小火慢慢加熱，邊加熱邊不斷攪拌，直至煮到奶糊變得濃稠后關(guān)火。（這個(gè)過(guò)程一定是全程小火，攪拌動(dòng)作不能停，不然容易糊鍋，前功盡棄）
3. 將煮好的奶糊裝入方形器皿中抹平，覆上保鮮膜，放入冰箱冷藏三小時(shí)左右，冷卻定型。（這一步跟做炸鮮奶的步驟差不多，將奶糊冷卻定型才能切出想要的形狀）
4. 將定型了的奶塊脫模取出，切成均勻粗細(xì)大小的小長(zhǎng)條，平整地碼入墊了烘焙紙的烤盤(pán)中，相互之間要有點(diǎn)間隔，再在每一個(gè)奶條表面都刷上蛋液，放入預(yù)熱好的烤箱，220℃烤20分鐘即可。
前面的步驟操作都跟牛奶小方、炸鮮奶很類(lèi)似，做習(xí)慣了的小伙伴一定都很熟悉，十分上手了。只是做烤鮮奶就不用裹椰蓉、面包糠，用油炸之類(lèi)的了。
刷上蛋液直接放進(jìn)烤箱烤，簡(jiǎn)單省事。煮奶糊的時(shí)候，放入芝士可以增添香氣和豐富口感，不建議省略。
不過(guò)要是實(shí)在沒(méi)有，不放芝士也沒(méi)關(guān)系。如果牛奶奶味足夠濃，蛋白質(zhì)含量豐富，不放奶粉也是可以的。
在烤箱中烤制的時(shí)候，散發(fā)出的香氣就已經(jīng)十分誘人了。看到烤箱中的奶條表面逐漸焦黃，就表示奶條烤得差不多了。時(shí)間一到，就可以取出大快朵頤啦！
