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更新于2021-03-07 10:16:03
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最近海鹽醬爆芝士蛋糕火了,臟臟蛋糕也火了,好像只要聽到醬爆都能火一把,
所以黑糖珍珠醬爆蛋糕也是特別受歡迎,
表面放上Q彈,軟糯的珍珠,又有黑糖的清甜味,特別有嚼勁
網(wǎng)紅黑糖珍珠醬爆蛋糕,不用排隊購買,在家也能做
 

網(wǎng)紅黑糖珍珠醬爆蛋糕,不用排隊購買,在家也能做
 
網(wǎng)紅黑糖珍珠醬爆蛋糕,不用排隊購買,在家也能做
 
紅茶戚風(fēng)蛋糕材料:雞蛋3只,細砂糖60克,牛奶40克,色拉油40克,低筋面粉60克
               奧利奧餅干碎40克,紅茶10克
黑糖珍珠材料:黑珍珠100克,水1000克,黑糖塊50克,糖漿50克
黑糖醬材料:淡奶油150克,牛奶30克,紅茶6克,黑糖醬20克,糖粉10克,鹽1克
紅茶戚風(fēng)步驟:
1、把牛奶小火煮開。
2、倒入紅茶中,蓋蓋子悶10分鐘。
3、過濾茶渣,放涼備用。
4、把紅茶水、大豆油,全部攪拌混合均勻。
5、加入蛋黃攪拌至均勻。
6、加入過篩好的低筋面粉,翻拌至順滑無顆粒。
網(wǎng)紅黑糖珍珠醬爆蛋糕,不用排隊購買,在家也能做
 

7、把最后一部分白糖加入蛋清里冷藏備用。把冷藏好的蛋清,用電動打蛋器打發(fā)至濕性發(fā)泡。
8、取三分之一的蛋白霜,跟蛋黃糊混合,翻拌均勻。
9、把翻拌均勻的面糊全部倒回蛋白霜里,混合翻拌均勻至無顆粒。
10、然后,加入奧利奧餅干碎拌勻即可。
11、均勻后的面糊,倒入模具8分滿,震出氣泡。
12、烤箱提前預(yù)熱,上下火150度,烘烤50分鐘 。.出爐后,倒扣放涼備用。
網(wǎng)紅黑糖珍珠醬爆蛋糕,不用排隊購買,在家也能做
 

13、再來煮黑珍珠部分,把1000克的水煮開,然后把珍珠倒下去輕攪拌,煮至15分鐘,加蓋悶10分鐘備用。
14、黑糖塊加適量熱水溶化備用。
15、把煮好的珍珠用清水清洗后,加入溶化好的黑糖水里。
16、然后,加入糖漿攪拌均勻備用。
網(wǎng)紅黑糖珍珠醬爆蛋糕,不用排隊購買,在家也能做
 

17、再準備中間夾心的奶油部分,把牛奶小火煮開。倒入紅茶中,蓋蓋子悶10分鐘。
18、淡奶油加入糖粉、鹽、黑糖醬,用電動打蛋器打至6發(fā)。
19、然后,裝入裱花袋備用。
20將涼透的蛋糕倒扣,中間切出一小塊。
21、在切開的凹陷處擠一部分奶蓋醬。.再用奶蓋醬填充頂部。
22、最后黑糖珍珠撈出放到蛋糕胚中間,即可。
網(wǎng)紅黑糖珍珠醬爆蛋糕,不用排隊購買,在家也能做
 

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回復(fù)(14)
V3 發(fā)表于2018-07-26 09:53:27

真的是不錯的那,吃過很多的蛋糕點心的,最喜歡的就是諾心蛋糕,好吃,口味,造型也是很多
超級版主 發(fā)表于2018-07-26 11:16:26

感覺會很有嚼勁!
V12 發(fā)表于2018-07-26 12:48:22

[/贊][/贊]
V15
發(fā)表于2018-07-26 13:18:52
1#

真正懂得享受美食的親
V15
發(fā)表于2018-07-26 15:02:39
2#

是咧,珍珠會挺有嚼勁的,好吃
V15
發(fā)表于2018-07-26 15:33:43
3#

紅茶戚風(fēng)蛋糕材料:雞蛋3只,細砂糖60克,牛奶40克,色拉油40克,低筋面粉60克
               奧利奧餅干碎40克,紅茶10克
黑糖珍珠材料:黑珍珠100克,水1000克,黑糖塊50克,糖漿50克
黑糖醬材料:淡奶油150克,牛奶30克,紅茶6克,黑糖醬20克,糖粉10克,鹽1克
紅茶戚風(fēng)步驟:
1、把牛奶小火煮開。
2、倒入紅茶中,蓋蓋子悶10分鐘。
3、過濾茶渣,放涼備用。
4、把紅茶水、大豆油,全部攪拌混合均勻。
5、加入蛋黃攪拌至均勻。
6、加入過篩好的低筋面粉,翻拌至順滑無顆粒。
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7、把最后一部分白糖加入蛋清里冷藏備用。把冷藏好的蛋清,用電動打蛋器打發(fā)至濕性發(fā)泡。
8、取三分之一的蛋白霜,跟蛋黃糊混合,翻拌均勻。
9、把翻拌均勻的面糊全部倒回蛋白霜里,混合翻拌均勻至無顆粒。
10、然后,加入奧利奧餅干碎拌勻即可。
11、均勻后的面糊,倒入模具8分滿,震出氣泡。
12、烤箱提前預(yù)熱,上下火150度,烘烤50分鐘 。.出爐后,倒扣放涼備用。
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13、再來煮黑珍珠部分,把1000克的水煮開,然后把珍珠倒下去輕攪拌,煮至15分鐘,加蓋悶10分鐘備用。
14、黑糖塊加適量熱水溶化備用。
15、把煮好的珍珠用清水清洗后,加入溶化好的黑糖水里。
16、然后,加入糖漿攪拌均勻備用。
網(wǎng)紅黑糖珍珠醬爆蛋糕,不用排隊購買,在家也能做
 

17、再準備中間夾心的奶油部分,把牛奶小火煮開。倒入紅茶中,蓋蓋子悶10分鐘。
18、淡奶油加入糖粉、鹽、黑糖醬,用電動打蛋器打至6發(fā)。
19、然后,裝入裱花袋備用。
20將涼透的蛋糕倒扣,中間切出一小塊。
21、在切開的凹陷處擠一部分奶蓋醬。.再用奶蓋醬填充頂部。
22、最后黑糖珍珠撈出放到蛋糕胚中間,即可。
網(wǎng)紅黑糖珍珠醬爆蛋糕,不用排隊購買,在家也能做
 

V16 發(fā)表于2018-07-26 23:04:37
4#

不錯
V16 發(fā)表于2018-07-26 23:31:37
5#

美味呀
V6 發(fā)表于2018-07-30 16:44:55
8#

看著好好吃,黑糖塊就是黑糖嗎
V5 發(fā)表于2018-07-31 10:26:40
9#

這個非常好吃、我自己一個可以吃一個4寸的
V16 發(fā)表于2018-08-04 16:28:00
10#

V11 發(fā)表于2018-08-05 11:34:21
11#

很好吃,不會做。

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