臨海土豆麥餅，味道棒棒

麥餅一直是我最喜歡的食物，每次都讓媽媽做冷飯咸菜餡兒和土豆加肉餡麥餅。松軟，咸香，實(shí)在太好吃了。

在杭州吃不到正宗的臨海麥餅，所以只能周末自己動(dòng)手做～

現(xiàn)在的土豆很好吃，做個(gè)土豆加肉麥餅。

臨海麥餅的做法  

一、準(zhǔn)備新鮮食材：2斤土豆、1.5斤豬肉（最好是五花肉肥瘦相間）、小蔥、洋蔥；土豆蒸一下，弄成泥；豬肉攪成肉末；所有食材攪拌在一起，加鹽、生抽、料酒、雞精。

二、面粉，水，食鹽攪拌成絮狀，揉兩三下成粗糙的面團(tuán)，然后靜置1小時(shí)。不需要一直揉面的，面能成團(tuán)主要靠面中的蛋白質(zhì)吸水伸展，就能自己成團(tuán)了，我們只需要給它時(shí)間就好。

面團(tuán)切成能一手掌握的大小，撒上面粉防粘。

三、按照包包子的方法把口封上，封口朝下，用手輕輕按成圓餅。再用搟面杖搟薄，搟成這種隱約能看見(jiàn)餡兒的厚度即可。注意不要搟破啦～側(cè)面看下，就這個(gè)厚度。差不多0.7cm。如果覺(jué)得面餅不夠薄，可以放進(jìn)鍋內(nèi)后，再用手掌攤薄。

四、鍋內(nèi)不加油，小火慢煎至兩面熟透即可，麥餅煎的時(shí)候，鼓起來(lái)了，這時(shí)候說(shuō)明熟了，關(guān)火后就扁回去啦。

  做的很成功，娃吃了一個(gè)；我吃了2個(gè)，美味~