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更新于2024-11-18 22:09:43 IP歸屬地:浙江
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(一)三明治
       自從我們一家三口搬到新家開(kāi)始新生活后,一日三餐就成了急需解決的問(wèn)題,而早餐也很重要,早餐不僅要吃還要吃得好,這樣一天下來(lái)更有精力做事。
       傳統(tǒng)的早餐除了豆?jié){油條、水餃餛飩湯圓、各種面食和小吃外,時(shí)而來(lái)個(gè)西式早餐也很不錯(cuò)呢。我特別喜歡吃三明治,一直想自己做著吃,就準(zhǔn)備買(mǎi)個(gè)早餐機(jī)。在網(wǎng)上看了很久的早餐機(jī),糾結(jié)啊,款式太多了,有專(zhuān)門(mén)做三明治或面包的機(jī)子,也有搭配鍋蒸煮東西的,這種大些。
早餐機(jī)系列美食
早餐機(jī)系列美食
早餐機(jī)系列美食
早餐機(jī)系列美食

       我想選個(gè)小點(diǎn)的,不太占地方的,后來(lái)發(fā)現(xiàn)“電餅鐺”這玩意,正是我想要的。最后選了個(gè)比較貴的,買(mǎi)了全套9個(gè)盤(pán),雖然不是什么大牌子,好像是國(guó)內(nèi)一家企業(yè)借助國(guó)外技術(shù)生產(chǎn)的。主要看中它的陶瓷釉質(zhì)感涂層。喜歡這種材質(zhì)的,很好清洗,一擦就干凈了,摸著也舒服。
       買(mǎi)電器我一般都是買(mǎi)知名品牌的,因?yàn)榕鲁鍪鹿,所以安全第一。但早餐機(jī)我實(shí)在是看得太累了,就先選了這個(gè)試用,目前沒(méi)啥大問(wèn)題。前面幾次用會(huì)有些害怕,用多次了就熟練了。這家售后挺好的,每次咨詢(xún)?nèi)绾问褂,客服都?huì)及時(shí)認(rèn)真地回復(fù),給了我很大的幫助。
早餐機(jī)系列美食
早餐機(jī)系列美食
早餐機(jī)系列美食
早餐機(jī)系列美食
       先從三明治做起,看了很多教程,然后買(mǎi)好需要的食材,開(kāi)始迫不及待地研究了。還買(mǎi)了一套硅膠烘培工具,太好用了,我常用,防燙手套也可以用上。
早餐機(jī)系列美食
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早餐機(jī)系列美食
早餐機(jī)系列美食
       每次使用前先把機(jī)子預(yù)熱2分鐘,然后刷油,做三明治時(shí)先煎雞蛋,然后煎火腿,最后放兩片吐司,中間那層根據(jù)自己的喜好放生菜、番茄醬、沙拉醬、芝士片等,然后用力壓下去,定時(shí)3分鐘。吐司盡量薄點(diǎn),里面不要放太多東西,不然壓不下去的。
早餐機(jī)系列美食
早餐機(jī)系列美食
早餐機(jī)系列美食
早餐機(jī)系列美食
       這是我第一次用早餐機(jī)做三明治,超好吃的,再配上水果和堅(jiān)果,給自己來(lái)個(gè)元?dú)鉂M(mǎn)滿(mǎn)的早餐,超爽啊!后面我還做了多次,每次都吃得很開(kāi)心。
早餐機(jī)系列美食
早餐機(jī)系列美食
早餐機(jī)系列美食
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       從中餐到西餐再到各種小吃,我都很有興趣慢慢研究,一是我很喜歡吃這些,二是想給老公兒子做各種美味佳肴。我不會(huì)讓這個(gè)早餐機(jī)閑置的,時(shí)而做點(diǎn)西式早餐,偶爾再做個(gè)精致下午茶。外面的下午茶太貴了,我自己做吧,現(xiàn)在有自己的家了,很方便,我喜歡吃的想吃的都要自己學(xué)會(huì)做出來(lái),加油!
(二)華夫餅
       需要的食材是:雞蛋、牛奶、蛋糕粉、白糖、玉米淀粉、泡打粉、黃油或玉米油。
       先攪蛋,里面放白糖攪拌后放牛奶,然后倒蛋糕粉、玉米淀粉、泡打粉、黃油或玉米油,中間根據(jù)面糊情況加蛋糕粉,反正最后達(dá)到比較稠的樣子就行。白糖可放可不放,我喜歡吃甜的,所以做小吃都會(huì)放白糖。最后把早餐機(jī)預(yù)熱2分鐘,刷油后倒入面糊,加熱5分鐘就行。
       做多次后就會(huì)慢慢知道需要什么食材和放多少量了,每個(gè)人喜歡的不同,但大概就是這幾樣。網(wǎng)上那些配方寫(xiě)多少多少克的,不大看得懂,我也沒(méi)有計(jì)量器,就跟做菜一樣,憑感覺(jué)放吧。后來(lái)雖然也買(mǎi)了個(gè)計(jì)量器,還有一大一小兩個(gè)勺子,但感覺(jué)沒(méi)多大用處,我還是自己隨意放放的好。
早餐機(jī)系列美食
早餐機(jī)系列美食
早餐機(jī)系列美食
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       雞蛋1個(gè)或多個(gè)都可以,想奶香味濃點(diǎn)的話(huà)就放幾個(gè)。牛奶就是普通的那種純牛奶,倒一小部分就行。低筋粉我用的就是蛋糕粉,基本上做各種盤(pán)的面糊都可以用這個(gè),需要放多點(diǎn),這樣面糊會(huì)比較稠,也容易膨脹,做出來(lái)的樣子也更好看。當(dāng)然,也可以用專(zhuān)門(mén)的華夫餅粉、雞蛋仔粉等。
       玉米淀粉少放或不放也行,泡打粉放一點(diǎn)點(diǎn)就行,做給寶寶吃的話(huà)也可以不放。我開(kāi)始是用那種半自動(dòng)的攪蛋器,后來(lái)買(mǎi)了個(gè)全自動(dòng)的,充電款的,這個(gè)好方便。我還買(mǎi)了帶刻度的玻璃量杯和玻璃和面碗,后面做面糊時(shí)都是用它們的,做的次數(shù)多了,慢慢知道該添加什么了。
早餐機(jī)系列美食
早餐機(jī)系列美食
早餐機(jī)系列美食
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       我買(mǎi)的黃油是一小盒10g的,每次放幾盒這樣,在做面糊之前先把黃油融化,這個(gè)需要時(shí)間的,我是放奶鍋上蒸的。對(duì)了,每次放面糊之前先刷一點(diǎn)點(diǎn)油,我刷的是玉米油。后來(lái)做面糊或其他小吃需要用到油時(shí),我都是用玉米油的,畢竟黃油比較貴,還要蒸融化了,其實(shí)玉米油也很好的,一瓶可以用很久。
       華夫餅的盤(pán)子雖然不大,第一次做沒(méi)經(jīng)驗(yàn),做出來(lái)的餅薄點(diǎn),但味道還是可以的,寶寶很喜歡吃,趁熱吃更美味。后來(lái)有經(jīng)驗(yàn)了,用比較稠的面糊又做了幾遍華夫餅,確實(shí)比之前的好多了,厚些了。
早餐機(jī)系列美食
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V16
發(fā)表于2024-03-21 21:49:41 IP歸屬地:浙江

雞蛋仔

早餐機(jī)系列美食
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(三)雞蛋仔
       雞蛋仔跟華夫餅的食材一樣的,只不過(guò)它可以用蛋糕粉也可以用雞蛋仔粉。不是很好做,不容易膨脹,做了好幾次才好些,一定要注意不要盤(pán)子放滿(mǎn),不然會(huì)溢出來(lái)。雖然不如外面那種好看,但還是好吃的。
早餐機(jī)系列美食
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早餐機(jī)系列美食
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       不管做啥都不要怕做不好,不去嘗試怎么知道自己不行,興趣愛(ài)好加上恒心和耐心,多積累經(jīng)驗(yàn)就會(huì)有進(jìn)步。后來(lái)多做了幾個(gè)盤(pán),知道怎么把面糊做稠了,就又做了遍雞蛋仔,這次就放中間部位,多放點(diǎn),做出來(lái)后比之前的好看多了,膨脹起來(lái)了,吃起來(lái)也很香,老公說(shuō)有外面賣(mài)的那種樣子和味道了。
(四)卡通蛋糕
       做到卡通蛋糕時(shí),我才知道怎么把面糊做好了,在咨詢(xún)了客服后,嘗試了兩遍才把它做成了,雖然仍沒(méi)有很好看,但比第一次好多了。
早餐機(jī)系列美食
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       要想把面糊做稠點(diǎn),一定要把蛋糕粉多放點(diǎn),放盤(pán)里時(shí)不要加滿(mǎn),九分滿(mǎn)就行,這樣不會(huì)溢出來(lái),也容易膨脹。很喜歡卡通蛋糕的圖案,好可愛(ài)啊,寶寶也喜歡吃。我那天還把這盤(pán)蛋糕留給老公回家吃,可以當(dāng)作晚餐的飯后甜品哦。
(五)瑪?shù)铝?/b>
       有了前面的經(jīng)驗(yàn),又多放點(diǎn)雞蛋,果然好吃多了,我們趁熱就吃完了。寶寶也很喜歡吃,晚上我用剩下的面糊又做了一盤(pán),換了個(gè)盤(pán)。
早餐機(jī)系列美食
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(六)甜甜圈
       甜甜圈的樣子我還是挺喜歡的,做出來(lái)也可愛(ài)。每塊都不算大,吃起來(lái)很合適,不會(huì)覺(jué)得膩和撐。小小的寶寶吃小小的甜甜圈,畫(huà)面很美好啊。
早餐機(jī)系列美食
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(七)釣魚(yú)燒
       這個(gè)估計(jì)放的面糊少了點(diǎn),有點(diǎn)焦了,但焦的部分吃起來(lái)脆脆的,也還行吧。用早餐機(jī)的時(shí)候,哪怕做了多次,也會(huì)出現(xiàn)樣子不好看或焦的情況,但焦的部位有時(shí)反而更好吃。
早餐機(jī)系列美食
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(八)蛋卷
       發(fā)現(xiàn)這個(gè)蛋卷比其他的都難啊,第一次做出來(lái)的很大很脆,卷不起來(lái),但直接吃也不錯(cuò),很香脆。第二次很軟,變成雞蛋餅了。
早餐機(jī)系列美食
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       第三次卷起來(lái)了,但不夠脆,而且比較小。又嘗試了幾次,慢慢好起來(lái)了,能卷起來(lái)也脆了,有蛋卷的樣子了。
早餐機(jī)系列美食
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       嗯,大概就是少放點(diǎn)面糊,攤開(kāi)點(diǎn)薄點(diǎn)更脆,定時(shí)4分鐘,好了后用筷子趁熱卷起來(lái),最后口子那里再壓一會(huì)定型。不過(guò)放久了又不夠脆了,后面再提高技術(shù),讓它脆得可以掉渣。
早餐機(jī)系列美食
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早餐機(jī)系列美食
早餐機(jī)系列美食

       做蛋卷比較麻煩,一次面糊可以弄很多次,但每次只能卷一個(gè),每次弄完要等盤(pán)子冷卻點(diǎn)再弄第二個(gè),但美食值得等待。
V16
發(fā)表于2024-03-21 21:52:44 IP歸屬地:浙江

披薩

(九)披薩
       早餐機(jī)這個(gè)平盤(pán)可以做披薩,剛好我跟老公都很喜歡吃披薩,必勝客吃了太多次了,一吃就是兩三百元。我想著是不是可以自己做呢,我相信對(duì)于吃貨來(lái)說(shuō),只要愿意去做吃的,沒(méi)有做不出的,大不了多做幾次,怕什么呢,做得不好看就不好看唄,反正都是跟家人在家自己吃吃的。
早餐機(jī)系列美食
早餐機(jī)系列美食
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早餐機(jī)系列美食
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       先是自制披薩胚,做法如下:
       1、高筋面粉和低筋面粉比例2:1、鹽、糖、酵母攪拌,再倒入牛奶和玉米油攪拌成絮狀,揉成光滑的面團(tuán)
       2、把面團(tuán)均分成幾份,蓋保鮮膜松弛醒發(fā)30分鐘
       3、搟成圓形,邊緣卷進(jìn)去后扎孔排氣,醒發(fā)15分鐘
       需要注意的是,不管做什么,放了酵母就一定要在溫水里化開(kāi)哦,而且得加到面粉里才能發(fā)揮作用。大概是35度這樣,我是用泡奶粉的溫度涼一會(huì)就行?磩e人說(shuō)的做饅頭啊餅啊這些,發(fā)酵時(shí)間短的就是半個(gè)小時(shí),長(zhǎng)的有一個(gè)小時(shí),我是三四十分鐘這樣。還有就是,發(fā)酵要有合適的溫度,大概二三十度這樣。
早餐機(jī)系列美食
早餐機(jī)系列美食
早餐機(jī)系列美食

       第一次做披薩來(lái)個(gè)簡(jiǎn)單點(diǎn)的“時(shí)蔬披薩”吧,就是美式雜菜和火腿丁。我常備著美式雜菜,里面有胡蘿卜、玉米和豌豆,可以做寶寶餐也可以做披薩等,還是很不錯(cuò)的,雜菜要先焯水,油可以是玉米油也可以是黃油。
       早餐機(jī)預(yù)熱2分鐘,把披薩胚放到早餐機(jī)里,刷番茄醬,撒上芝士碎,放雜菜和火腿丁,最后再撒一層芝士碎,定時(shí)5分鐘。披薩拿出來(lái)后覺(jué)得油的話(huà),可以先蓋上吸油紙吸掉些油再切開(kāi)吃。
早餐機(jī)系列美食
早餐機(jī)系列美食

       開(kāi)心啊,哪怕家里沒(méi)有烤箱也可以做出好吃的披薩,可以用早餐機(jī)或平底鍋。我又用平底鍋試了下,發(fā)現(xiàn)用平底鍋?zhàn)雠_方便多了,早餐機(jī)的盤(pán)有點(diǎn)小,而且只能放這種常見(jiàn)的披薩胚。而平底鍋可以隨意發(fā)揮,披薩可以做大點(diǎn),而且不一定得揉面做披薩胚,可以有很多種做法,后面我再另寫(xiě)專(zhuān)題吧。
V15 發(fā)表于2024-03-22 14:44:03 IP歸屬地:浙江

厲害

備婚達(dá)人

V16
發(fā)表于2024-03-22 17:38 IP歸屬地:浙江

研究了好久,有時(shí)做好幾次面糊才能做出好看的成品
V14 發(fā)表于2024-03-22 16:52:53 IP歸屬地:浙江
1#

越來(lái)越厲害了!

備婚達(dá)人

V16
發(fā)表于2024-03-22 17:38 IP歸屬地:浙江

這機(jī)子還不錯(cuò),小巧不占地方,隨時(shí)來(lái)個(gè)便捷早餐
V14 發(fā)表于2024-03-23 19:12:56 IP歸屬地:浙江
2#

感覺(jué)就是一個(gè)迷你的電餅當(dāng)。小巧是個(gè)優(yōu)點(diǎn)

備婚達(dá)人

V16
發(fā)表于2024-03-24 11:34 IP歸屬地:浙江

是的,也是看中它小巧,方便收納
V14 發(fā)表于2024-03-25 10:40:50 IP歸屬地:浙江
3#

不錯(cuò)不錯(cuò),這么多花樣

備婚達(dá)人

V16
發(fā)表于2024-03-25 14:41 IP歸屬地:浙江

是的,每個(gè)盤(pán)都喜歡
V14
勛章 勛章
發(fā)表于2024-03-25 10:50:00 IP歸屬地:浙江
4#

真能干

備婚達(dá)人

V16
發(fā)表于2024-03-25 15:29 IP歸屬地:浙江

自己動(dòng)手豐衣足食
V13 發(fā)表于2024-03-25 12:32:14 IP歸屬地:浙江
5#

我有個(gè)只能做華夫餅和三明治的,費(fèi)時(shí)間,不知道這個(gè)用時(shí)怎么樣

備婚達(dá)人

V16
發(fā)表于2024-03-25 12:53 IP歸屬地:浙江

三明治和華夫餅是大多數(shù)人買(mǎi)的,這兩個(gè)確實(shí)更實(shí)用,我是想做其他圖案的,寶寶看著好玩也會(huì)吃,三明治全部流程做下來(lái)10分鐘左右,雞蛋卷我試了幾次發(fā)現(xiàn)4分鐘比較好,其他的都是5分鐘
V13 發(fā)表于2024-03-25 15:15:07 IP歸屬地:浙江
6#

這東西說(shuō)營(yíng)養(yǎng)其實(shí)和路邊早餐店賣(mài)的包子豆?jié){一樣都沒(méi)啥營(yíng)養(yǎng),但是早餐店方便啊,豆?jié){、豆腐腦、油條、包子、小籠包、韭菜盒、醬餅等等,想吃啥就吃啥,搞這個(gè)太麻煩了

備婚達(dá)人

V16
發(fā)表于2024-03-25 15:22 IP歸屬地:浙江

我不是這樣想的,我就是想著喜歡吃的都自己在家做,吃著干凈也實(shí)惠。外面買(mǎi)是方便,可油不一定干凈食材不一定新鮮,在家做不香么,更重要的是做吃的時(shí)候那種開(kāi)心和滿(mǎn)足感,這是錢(qián)買(mǎi)不到的

備婚達(dá)人

V16
發(fā)表于2024-03-25 15:28 IP歸屬地:浙江

對(duì)我來(lái)說(shuō),現(xiàn)在吃東西不是圖個(gè)方便,而是食品安全和健康,我后面還會(huì)發(fā)小吃系列,你上面說(shuō)的那些東西我都能做出來(lái),便宜又好吃,在家就能實(shí)現(xiàn)各種小吃自由,沒(méi)必要去買(mǎi)
V14 發(fā)表于2024-03-25 16:24:37 IP歸屬地:浙江
7#

動(dòng)力滿(mǎn)滿(mǎn)哦, 看起來(lái)就很好吃的樣子

備婚達(dá)人

V16
發(fā)表于2024-03-27 13:44 IP歸屬地:浙江

大人孩子都喜歡吃,至少?zèng)]有添加劑

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