富婆上菜嘍

可以

真好看

不錯(cuò)

看著不錯(cuò)啊

做的菜，色 確實(shí)不錯(cuò)，味道沒吃過，不知道怎么樣��！我看好你，你很有錢途。

怎么做的，LZ可以把詳細(xì)的寫出來么？
1.水煮開之后把西米下鍋在馬上關(guān)火燜30分鐘？
2.30分后撈出涼水沖幾遍，在放新的開水燒放入沖涼過的西米露，煮5-6分鐘，關(guān)火悶30分鐘就好了？
3.撈出過涼水洗凈；和西瓜放一起？你那個(gè)碗里白色的是什么東西，是牛奶么?

感謝關(guān)注！逐條回復(fù)您：
1、是的。水煮開之后西米要均勻撒在鍋里，一邊撒一邊用勺子劃散，防止西米粘鍋底、防止西米一下鍋就互相粘在一起，然后關(guān)火燜30分鐘。目的是為了先把西米外層燜熟。煮西米的水要寬一點(diǎn)哦。
2、燜30分鐘后撈出用涼水沖洗，直到西米粒粒分明（這時(shí)西米中間有白色的生芯，不怕，第二次煮熟后就沒有了），沖過西米剩下的水也比較干凈沒有米湯的感覺。大約3遍吧。
3、第二次再開水下鍋小火煮5、6分鐘，關(guān)火燜30分鐘。之后先取出幾粒西米過涼水，如果米粒變透明就是煮好了，可以全部撈出來。如果沒有透明還有白點(diǎn)生芯就再次燒開后關(guān)火再燜一會(huì)兒。（基本上按我的方法燜兩次都會(huì)熟的）。熟后撈出沖洗干凈控掉多余水分放入盛具，再加入適量牛奶、糖、煉乳，攪勻，放入西瓜塊。既成

我的這個(gè)“燜煮法”還適合好多難煮的東西哦。只是除了西米外別的東西不必?fù)瞥鰜頉_洗，直接燜就行。比如豆類、大塊肉類等等……煮開鍋就關(guān)火燜半個(gè)小時(shí)，在煮開再關(guān)火燜半個(gè)小時(shí)。效果比一直開火煮還要好。即能使食物更加快速熟透、更加入味，又節(jié)省了煤氣電

還有粽子，我也是這樣煮的

多謝老板打賞

學(xué)習(xí)

用不完的西米是冷凍嗎？還是冷藏？

西米確實(shí)不好做，我都沒有掌握好分寸，幾次都不太成功。

分成一次的量用幾個(gè)小袋裝起來，冷凍。再吃的時(shí)候取出解凍，然后熱水過一遍再用冷水投涼就可以了

特地感謝樓主～按著樓主的方法煮西米真的好成功。以前自己常常煮糊成一團(tuán)～