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更新于2020-09-26 18:54:48
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古早味蛋糕，可早餐可甜點(diǎn)的蛋糕。不同于戚風(fēng)和海綿蛋糕，單獨(dú)吃也超棒！燙面水浴法，口感非常濕潤柔軟，細(xì)膩的零毛孔蛋糕。
配料
玉米油87g、低筋面粉105g、牛奶76g、蛋黃7個(gè)、蛋白7個(gè)
細(xì)砂糖150g、玉米淀粉2g、泡打粉2g、
不看后悔！古早味蛋糕的做法
 
不看后悔！古早味蛋糕的做法
 
不看后悔！古早味蛋糕的做法
 
制作步驟奧
1、玉米油加熱至冒氣泡；
2、加入過篩后的面粉和泡打粉攪拌均勻；
3、一次性加入純牛奶，混合均勻；
4、分次加入蛋黃，每次都要攪拌勻；
5、蛋白加入淀粉混合，分次加入細(xì)糖，打發(fā)至濕性發(fā)泡，能拔出小尖即可；
6、分次混合面糊，直到看不見蛋白，拌勻；
7、模具鋪油紙，蛋糕翃倒入模具中，震出氣泡；
8、水浴法烤制，放入里面溫水，送入德普蒸烤箱，烤制90分鐘。
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回復(fù)（27）
V16
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發(fā)表于2020-08-07 21:27:24

非常好吃古早蛋糕
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V17
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發(fā)表于2020-08-08 23:36:58

學(xué)到了
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超級(jí)版主 發(fā)表于2020-08-09 10:57:56

和一般戚風(fēng)蛋糕做法有什么不一樣呀
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V10 發(fā)表于2020-08-09 14:13:58
1#

回家就喊媽媽做
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V14 發(fā)表于2020-08-09 14:20:56
2#

好厲害
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V14
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發(fā)表于2020-08-09 14:22:53
3#

厲害了
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V15
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發(fā)表于2020-08-09 14:27:28
4#

不錯(cuò)
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V16 發(fā)表于2020-08-09 14:36:57
5#

很好吃的樣子
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V15
勛章 勛章
發(fā)表于2020-08-09 14:47:19
6#

好厲害
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V15
勛章 勛章
發(fā)表于2020-08-09 14:54:49
7#

好厲害
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V14
勛章
發(fā)表于2020-08-09 15:23:43
8#

不錯(cuò)
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V14
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發(fā)表于2020-08-09 15:57:49
9#

看著就不錯(cuò)
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V15 發(fā)表于2020-08-09 16:13:23
10#

餓了
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V16
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發(fā)表于2020-08-09 16:27:47
11#

不錯(cuò)不錯(cuò)
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V13
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發(fā)表于2020-08-09 16:29:38
12#

太優(yōu)秀了 啊
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V17
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發(fā)表于2020-08-09 16:37:50
13#

好優(yōu)秀啊
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V15 發(fā)表于2020-08-09 17:31:04
14#

整挺好
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V16
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發(fā)表于2020-08-09 17:39:23
15#

喜歡這種
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發(fā)表于2020-08-09 17:39:58
16#

優(yōu)秀
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V14
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發(fā)表于2020-08-09 18:03:15
17#

不錯(cuò)不錯(cuò)呀
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V16
勛章
發(fā)表于2020-08-09 19:08:24
18#

馬住了
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發(fā)表于2020-08-09 19:14:51
19#

喜歡古早味
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V15
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發(fā)表于2020-08-09 19:17:36
20#

好好吃呀
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V15
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發(fā)表于2020-08-09 20:16:35
21#

下次做！
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V16
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發(fā)表于2020-08-09 20:47:39
22#

收藏了
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V12 發(fā)表于2020-08-09 20:54:11
23#

厲害
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