迷彩戚風我說它是切開有驚喜系列,戚風也有好多花樣可以玩的,慢慢解鎖各種烘焙美食吧
切開有驚喜系列,類似于大理石紋和斑馬紋
抹茶粉的面糊感覺容易沉底下去,切開看到的差不多都是在底部
材料:雞蛋,低粉,白砂糖,牛奶,植物油,抹茶粉,可可粉,熱水
抹茶粉,可可粉用開水化開,有的方子是低粉和抹茶粉篩在一起蛋白分三份攪拌就好,按個人習慣來吧
牛奶,植物油,白砂糖攪打至乳化
篩入低粉,Z字形攪拌至無干粉
加入蛋黃Z字形攪拌均勻
攪拌好的蛋黃糊是比較濃稠的
蛋白打發(fā)至提起打蛋器有直的尖尖角
打發(fā)好的蛋白可以倒著盆也不會掉落的
蛋白和蛋黃糊翻拌均勻
翻拌好的面糊是輕盈細膩的
面糊分成三等份,其中兩份加入抹茶粉,和可可粉
準備三個勺子,將面糊隨意的倒入模具,感覺還是裝入裱花袋方便
全部倒入,震出氣泡,進烤箱150℃大概50-60分鐘,每家烤箱溫度不一樣,自行調(diào)整
做個蛋糕,各種要洗的工具
蛋糕進烤箱的功夫就是洗工具的時間
出爐震出熱氣,倒扣晾涼
剛剛脫模出來,底部有一點塌,最近第二次烤出來底部塌了,又要找原因,各種煩
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