還記得小時候，每逢五月初，奶奶就會洗粽葉、浸糯米、包粽子。粽子葉卷起來，裹入糯米、豬肉和咸蛋黃，用熟練的手法包起來裹上繩子，每一個都精致可愛。粽子熬煮的過程，散發(fā)出陣陣清香，饞得讓我口水直流，恨不得馬上從鍋里拿起一個就吃。
現(xiàn)在很少人會自己包粽子了，超市里也有各種不同口味的粽子，但我最懷念的依然是奶奶的咸蛋黃豬肉粽子，軟綿綿的糯米夾帶著流沙的蛋黃，一個下來，超級滿足，于是便自己做起來啦。
食材：粽子葉 豬肉200g 咸蛋黃4個 糯米500g 生抽適量 老抽適量 五香粉適量 料酒適量 鹽適量 油適量
制作步驟
1、糯米洗凈后提前用水浸泡1-2小時。
2、浸泡的糯米適量的鹽、生抽、老抽攪拌均勻，靜止入味1小時。
3、豬肉切成小塊，放入適量的鹽、油、生抽、五香粉、料酒腌制入味。
4、取出的咸蛋黃加入5-6滴的料酒去腥。
5、鍋中放入水和粽子葉煮沸，也可加入幾滴油可防止糯米熟后沾死粽子葉上。
6、洗凈后的粽子葉控干水分后卷成漏斗型。
7、加入糯米、咸蛋黃和豬肉塊。
8、用麻繩扎緊粽子成三角形，最后放入鍋中大火熬煮。
