千層肉餅是一道非常受大眾歡迎的一種小吃， 光從外表就能被它誘惑，色澤金黃、 層次鮮明、外酥里嫩，皮薄餡多
食材：普通面粉400g、溫水250g、豬肉餡250g、蔥花適量、蠔油適量、生抽適量、香油適量、白胡椒適量、糖適量、鹽適量
制作步驟：
1、將面粉加入廚師機(jī)中，慢慢加入溫水，廚師機(jī)從低速到高速攪拌面粉，直到面團(tuán)揉得光滑。
2、取出揉好的面團(tuán)放到碗中蓋上保鮮膜室溫內(nèi)松弛靜止20分鐘。
3、豬肉切成小塊，把豬肉剁成肉末。
4、肉末中加入適量的蠔油、生抽、白胡椒、糖、鹽，把肉末使勁地打上勁，攪拌均勻入味。
5、加入蔥花拌勻。
6、取出松弛好的面團(tuán)平均分成4份，取出一份搟成薄片狀，厚度約為2-3mm。
7、把腌制好的肉餡均勻地鋪在長方形的四分之三。
8、從長方形的四分之一部分開始折疊起來，總共折疊4層，最后把收口處捏緊。將包好的肉餅再次用搟面杖搟薄一些。
9、熱油起鍋小火把肉餅放入鍋中，兩邊煎至金黃即可
出鍋后把肉對半切開即可品嘗，最好趁熱吃哦 ，味道最佳
