哎呀！米飯 “殺手”又來(lái)了

每年夏天，媽媽種的豇豆長(zhǎng)的比吃的速度快

于是，媽媽就會(huì)把豇豆曬干，這樣可以保存很久很久。

今天中午就來(lái)一份豇豆干燒肉吧，嘻嘻，多加了一種黑乎乎的食材，它不起眼，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，而且還能起到提鮮，增香的作用

來(lái)來(lái)來(lái)～讓我為大家揭秘吧

1.先把豇豆干用清水浸泡三小時(shí)，（我早上起來(lái)就浸泡下去了，正好可以趕上做午飯）

2.浸泡豇豆干的時(shí)間吃個(gè)早飯，然后去買了五花肉，五花肉洗凈后稍微瀝下水，然后切成小塊，浸泡好的豇豆干也切成小段

3.起油鍋，油燒熱后下入五花肉煸炒至白色，然后加入姜片，大蒜炒香，

4.接著下入前面所說(shuō)的黑乎乎食材，嘻嘻，那就是黑蒜（黑蒜中的谷氨酸可以對(duì)肉質(zhì)提鮮，增香哦），然后倒入生抽，老抽，老抽稍微多一點(diǎn)，顏色會(huì)比較深比較好看，料酒翻炒均勻，一次性加入足量的水，水和肉肉持平就可以了，

5.蓋上鍋蓋大火煮開(kāi)，再轉(zhuǎn)中火燉，燉至湯汁不多了（我看了時(shí)間25分鐘左右），這個(gè)時(shí)候肉也爛了，然后倒入蠔油，（蠔油可以提亮顏色哦）大火翻炒收汁即可出盤了

咦～～～為什么沒(méi)有加鹽呢

嘻嘻，因?yàn)檎麄�(gè)過(guò)程加了生抽，老抽和蠔油，這些本身都是咸得，所以不必要額外再加鹽了呢

“媽媽，我要吃……我要吃……”

還沒(méi)來(lái)得及裝盤，香味早已經(jīng)把在客廳玩耍的閨女引誘過(guò)來(lái)了

“媽媽，好吃……好吃……”

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