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不想做飯的時(shí)候，拿些面條，加上冰箱里的剩菜一炒，一盤香味四溢的炒面就做好了，又方便又省事。不需要太復(fù)雜的食材，只要青菜、火腿腸、香蔥，就得炒得很美味。

做炒面最關(guān)鍵的一點(diǎn)是，面條不能久煮，撈出瀝干水分后，加入適量的油攪拌均勻，可以防止粘鍋。這樣炒出的面根根分明不粘團(tuán)，每一根面條都能裹上醬汁的味道，口感勁道不發(fā)糊，一口氣吃完，超級(jí)滿足。

材料：菜心2棵、火腿腸兩條、鮮面條250g、油適量、生抽適量、蠔油適量、鹽適量、糖適量

制作方法：

1、準(zhǔn)備好所需食材。

2、火腿腸切成片，菜心切成粒。

3、雞蛋攪拌均勻。

4、沸水后把面條放入鍋中煮4-5分鐘。

5、用筷子攪拌面條防止沾底，同時(shí)加入小半碗冷水。再放入適量的鹽和油。

6、撈出面條瀝干水分，加入適量的油攪拌均勻。

7、熱油起鍋，中火把蛋液倒入鍋中快速翻炒。

8、雞蛋炒至成型后，加入火腿片和菜心粒。

9、加入面條到鍋中翻炒，從大小調(diào)至中火翻炒7分鐘。

10、最后，加入適量的生抽、蠔油、鹽、糖繼續(xù)翻炒2分鐘直至面條入味。

11、夾出面條，出鍋裝碟即可。

注意事項(xiàng)：

1.炒前將面條的水分瀝干；

2.為了防止炒面粘鍋，在面條中加適量食用油，用筷子拌一拌，面條上沾了油，可以起到潤(rùn)滑的作用，也能防止面條粘在一起；

3.面條下鍋后立即用鍋鏟將面條分開，炒的時(shí)候要不停的翻炒；

4.炒面之前只需要將面條焯水以下即可，不用將它煮熟。如果一開始就把面條煮軟，炒時(shí)會(huì)變得更軟，很容易坨。

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小樣賊拽2012

發(fā)表于2019-05-29 16:10:29

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45859794

發(fā)表于2019-05-29 18:49:02

板凳


不錯(cuò)

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48284650

發(fā)表于2019-05-30 07:57:10

地板


很不錯(cuò)哦

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吃貨小節(jié)子

發(fā)表于2019-05-30 10:39:25

1^#


看著就很想吃了！

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掙大把錢錢

發(fā)表于2019-05-30 15:37:48

2^#


get

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40780048

發(fā)表于2019-05-30 18:01:53

3^#


沒(méi)我做的好吃

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實(shí)人認(rèn)證

阿軟妹妹

發(fā)表于2019-05-30 18:23:40

4^#


厲害了，看著很好吃

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lxc720

發(fā)表于2019-05-30 18:55:44

5^#


不錯(cuò)！

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陳尒姐

發(fā)表于2019-05-30 19:00:16

6^#


還是要煮啊

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24056028

發(fā)表于2019-05-31 03:04:05

7^#


我是走程序還是直接饞哭？

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一芝小螃蟹

發(fā)表于2019-05-31 08:26:27

8^#


火腿腸炒面哈哈好久沒(méi)吃了

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42381298

發(fā)表于2019-05-31 15:16:05

9^#


很好吃的樣子

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wugq721

發(fā)表于2019-05-31 22:19:27

10^#

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面條別再煮了,早餐面條這么做,三大碗都不夠吃!

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