高啟強(qiáng)同款豬腳面，廚房小白都能做！

過年期間去親戚家拜年，發(fā)現(xiàn)了一個(gè)很搞笑的現(xiàn)象：在我家看到第二集，在奶奶家拜年就看到第十集，在姥姥家看到第十五集，每一集我感覺我好像都看過，但是每一集我都連不上哈哈哈哈哈哈，所有人都在看�。�！

等到它更新完了之后，又在微博上通過片段感覺看完了全劇。最后我實(shí)在是忍不住，還是找了周末的時(shí)間把它從頭到尾刷了一遍。除了劇中的愛恨情仇、兄弟義氣、一身正氣之外，可能對于我來說印象最深的就是強(qiáng)哥那一碗豬腳面了。不管是什么時(shí)候，那一碗面條都讓人有一種回到過去的感覺。我專門還截了幾張強(qiáng)哥吃面圖，看著真挺香哈哈哈哈哈哈。所以我刷完劇超快速地給自己燉了一大鍋豬腳，也做了同款豬腳面，還專門跟張頌文老師微博下面學(xué)了一下哈哈哈哈哈哈！今天咱選了最簡單的辦法（甚至都不需要用油來炒的那一種�。。。�燉一燉、煮一煮就能搞定！相信我，今天的廚房小白都能做這碗豬腳面！#豬腳面#1. 準(zhǔn)備兩個(gè)豬蹄洗干凈，冷水下鍋，鍋中加入兩勺料酒、蔥、姜，大火煮開后撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火煮三到五分鐘，撈出來清洗掉表面的浮沫。2. 接下來我們準(zhǔn)備燉豬蹄的調(diào)料：把豬蹄放到砂鍋中，加入1塊桂皮、2片香葉、1個(gè)八角、7-10顆花椒、蔥段、姜片、1-2個(gè)干辣椒、2勺黃豆醬（一定要加！�。�、3勺老抽（上色）、7-8顆冰糖，1勺生抽。先不放鹽，我們最后再放鹽。3. 鍋中加入開水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)小時(shí)。4. 一個(gè)小時(shí)之后，我們往鍋里放兩顆熟雞蛋做成鹵蛋��！試試味，我加了半勺鹽，再繼續(xù)燉一個(gè)小時(shí)。5. 燉完以后戳一戳豬腳，已經(jīng)用筷子可以輕松地插入非常軟爛，甚至到有點(diǎn)脫骨的狀態(tài)，這種狀態(tài)就可以了！這種情況的豬腳其實(shí)已經(jīng)可以吃了，如果你想吃紅燒豬腳的話，在這個(gè)基礎(chǔ)上大火收一下湯就OK。6. 我們來煮一碗面條，煮面的時(shí)候可以放一點(diǎn)青菜，煮熟后把面和青菜撈到碗中，加2勺面條湯，放入豬腳、雞蛋和適量豬腳湯，開吃！小貼士：

1. 做好的豬腳，除了做豬腳面，還可以做豬腳粉、豬腳飯～

2. 今天我買的是鮮豬腳沒有太多的腥味。如果你買的是凍豬腳，可以在焯水之前用火把豬皮表面烤一烤，再用鋼絲球把它刷干凈，這樣會(huì)更大程度地減輕豬腳的腥味～