北海道是戚風當中最柔軟的蛋糕 ，它細膩，松軟，濕潤，配合著順滑的香甜奶醬，一吃就會愛上的點心
1、準備好兩個干凈的碗，蛋清和蛋黃分離備用
2、蛋黃加入牛奶，色拉油攪拌均勻
3、再加入過篩的低筋面粉，用手動打蛋器攪勻，這樣蛋黃部分就做好
4、蛋清加細砂糖打發(fā)到濕性狀態(tài)
5、三分之一的蛋白霜混合到蛋黃糊中
6、再把剩下的蛋清混合蛋黃糊中，然后再倒入裱花袋中
7、擠到杯子中，七分滿
8、放入烤箱上下火160度，烤20分鐘左右，取出待涼
9、再來準備卡仕達醬餡：蛋黃加糖用電動打蛋器打發(fā)至顏色變淺，體積稍微蓬松
10、再加入低筋面粉和玉米淀粉攪拌均勻
11、另外用一個奶鍋將牛奶和香草精，糖加熱煮開
12、然后把牛奶糖倒入剛剛的面糊中（此步驟需要慢慢倒，否則會容易成蛋花）
13、再重新倒回奶鍋中，小火加熱，一直攪到面糊變濃稠狀態(tài)離火備用
14、淡奶油打發(fā)到8成
15、最后將卡仕達醬和打發(fā)好的奶油混合均勻即可，這餡料就做好
16、將餡料裝入裱花袋中，擠到蛋糕中間
17、然后在上面做一些水果點綴很好看的
