這次做的這一版口蘑還配合著蝦滑一起吃,鮮香美味,鮮掉眉毛真的不是蓋的!
不僅美味而且還低脂,減脂星人也可以放心食用。
#口蘑釀蝦滑#
1. 準(zhǔn)備蝦仁100克剁成蝦泥,你也可以直接買現(xiàn)成的蝦滑。
2. 蝦泥中加入1勺料酒,一勺生抽,1/4勺鹽,1/4勺白胡椒,一小把蔥末和一顆蛋清,順時(shí)針攪拌均勻上勁兒。
3. 口蘑洗干凈去蒂,把剛才攪拌好的蝦泥放在口蘑中間的窩窩上,盡量放多一點(diǎn),這樣口感更好。
4. 調(diào)一個(gè)料汁,兩勺生抽,半勺蠔油,1/3勺糖,小半碗清水,攪拌均勻。
5. 平底鍋燒一點(diǎn)點(diǎn)油,把我們剛才做好的口蘑,蝦滑部分朝上,先在鍋中煎到底部顏色金黃。
之后倒入調(diào)好的料汁,大火煮開(kāi)后蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火燜五分鐘,到蝦肉變色,再開(kāi)蓋轉(zhuǎn)大火收湯即可。
小貼士:
1. 如果用空氣炸鍋?zhàn)龅脑,就把蝦泥的部分朝上,空氣炸鍋180度炸15分鐘到蝦泥變色、口蘑縮水的樣子。
你可以放點(diǎn)黑胡椒和鹽直接吃,或者再把剛才調(diào)好的料汁在鍋中煮到粘稠澆在上面也一樣好吃!
2. 你們可以在超市買現(xiàn)成的蝦滑,就是平常吃火鍋的那種非常方便。
那這道菜連砧板子都不用了哈哈哈哈哈,媽媽再也不用擔(dān)心我在廚房搗亂了!