山藥，味甘性平。作為最常見的藥膳食材，不僅能健脾養(yǎng)胃，口感更是粉糯清甜。區(qū)別于其他的大補濃湯，今天的這道玉米山藥排骨湯是簡直是懶人菜之光，只需要三步就能輕松喝到一口清香溫潤～
用料
排骨 三根
玉米 1根
山藥 半根
胡蘿卜 兩根
棗子 幾顆
姜、蔥段 少許
鹽 2-3克
料酒 一勺
* 棗子可以選擇性添加，加了棗子湯會更甜，不放棗子也不影響整體味道。
做法
1. 排骨冷水入鍋，加1勺料酒、煮開后把浮末撇掉，洗凈瀝干，其他蔬菜切小塊備用。
* 清洗山藥，尤其是去皮、切塊時記得帶上廚房手套，以免山藥汁液弄到手上導致皮膚紅癢。
* 如果已經(jīng)把山藥汁液弄到手上，可以用清水沖洗后再用肥皂洗手，肥皂中的成分可以很好的去處山藥中的皂角素。
2. 湯鍋中倒少許油，油熱后下蔥段、姜片爆香，下排骨翻炒片刻。然后加適量熱水，大火煮開后轉小火燉煮三十分鐘。
* 炒過的排骨燉湯會更加濃郁～
*加水量要沒過排骨，稍微多一點也沒關系，水要一次性加夠～
3. 再倒入玉米、胡蘿卜、棗子小火燉煮20分鐘，最后下山藥煮熟，出鍋前加點鹽調味即可。
* 山藥煮久了容易碎，最后放就可以了。
