春耕夏耘,秋收冬藏,秋季是收獲的季節(jié),空氣中的燥熱都漸漸散去,日子也變得柔軟了許多。隨著溫度的下降,我們要調(diào)養(yǎng)好脾胃,常吃山藥是不錯(cuò)的選擇。
山藥是藥食俱佳的珍品,其中的所含的淀粉酵素,有利于脾胃的消化和吸收,可以很好的平補(bǔ)脾胃。山藥被譽(yù)為是“天然人參”,雖說(shuō)價(jià)格不便宜,但是能當(dāng)主食能當(dāng)菜,讓我們一起看看具體的烹飪步驟吧!
山藥雞蛋糕
配料:鐵棍山藥140克、雞蛋2個(gè)、蔓越莓干適量
烹飪步驟:1.準(zhǔn)備好所需食材
2.先將蔓越莓干切碎
3.山藥去皮切小塊,對(duì)山藥黏液過(guò)敏的要帶上一次性手套
4.將山藥塊放入破壁機(jī)的攪拌杯內(nèi)
5.直接打入雞蛋
6.啟動(dòng)破壁機(jī)的醬料功能打至細(xì)膩、蓬松的糊狀,我大概打了兩三分鐘
7.剪一張和模具直徑差不多大小的圓形油紙,鋪到模具底部,然后倒入打好的雞蛋山藥糊,輕震幾下震出氣泡
8.均勻的撒上切碎的蔓越莓干
9.用保鮮膜將模具包起來(lái),上面用牙簽扎一些小孔,冷水上鍋開(kāi)大火蒸20分鐘
10.蒸好后取出稍微晾涼,然后脫去模具
11.切成小塊食用即可
12.一道營(yíng)養(yǎng)豐富的山藥雞蛋糕就做好了!
小米山藥粥
配料:小米50g、山藥1根、紅糖適量、枸杞適量、清水1000ml
烹飪步驟:
1.準(zhǔn)備好所有食材。
2.鐵棍山藥戴一次性手套去皮洗凈切斷。
3.小米浸泡10分鐘洗凈,枸杞清洗干凈。
4.放入鍋中。
5.加入山藥。
6.加入水。
7.小火放電陶爐上煮22分鐘。
8.加入紅糖。
9.加枸杞再煮兩分鐘出鍋,小米清香撲鼻、山藥軟糯可口,口感超贊。
10.出鍋盛起。