最近超愛吃芒果班戟，經(jīng)常時不時買一份吃，最近周末剛好有時間就想自己試試，只需一個平底鍋就可以輕松搞定~
做法:
1、食材準備
3個雞蛋
低筋面粉50g
玉米淀粉35g(我用的芋頭淀粉也可以)
純牛奶200ml
淡奶油250ml
糖粉40g
黃油適量
2、雞蛋打散，倒入牛奶攪拌均勻，篩入低筋面粉、一半糖粉、淀粉，用打蛋器慢慢攪拌至無面團顆粒，面糊過篩一遍靜置備用
3、黃油隔熱水融化，將一大勺面糊倒入融化好的黃油中，攪拌至黃油和面糊完全融合，將乳化好的黃油倒入面糊容器中
4、平底鍋加熱抹一小塊黃油，小火煎餅皮，餅皮煎好后用烘焙紙包裏放至冰箱冷藏30分鐘左右
5、淡奶油分次加入細砂糖打發(fā)至變硬有紋路，芒果切塊，將餅皮上先擠上奶油，再放芒果，最后再擠上一層奶油，將餅皮對折，芒果班戟就好啦!我還做了兩個草莓的，大家可以在里面添加任何自己喜歡的水果，做好后最好可以在冰箱里冷藏1個小時左右更好吃~
