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自制冰淇淋

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更新于2020-05-02 06:55:54
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1.4個蛋黃+80克白糖，打發(fā)至蛋黃發(fā)白
2.奶鍋里，60克純牛奶+60克淡奶油混合的牛奶液加熱至冒泡，離火
3.蛋黃液導入牛奶液中，一邊加一邊攪拌
4，開小火，奶鍋繼續(xù)加熱，不停攪拌至濃稠狀
5.480克淡奶油打發(fā)
6.再將奶鍋里的混合液導入打發(fā)的淡奶油中，攪拌后裝入容器內(nèi)，放冰箱冷凍層。
備注：給孩子吃，所以蛋黃液有加熱的步驟，但要掌握好火候，不然容易成蛋花湯
自制冰淇淋

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回復（3）
超級版主 發(fā)表于2020-04-30 11:13:00

成品有沒有呀
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ccqq1984
V10
發(fā)表于2020-04-30 11:14

第二張圖就是成品呀，你說的成品是咋樣的，我回家去倒騰下
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V17 發(fā)表于2020-05-02 06:55:54

不錯哦
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