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更新于2021-08-20 02:33:26
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第一次吃生煎包的情景想想挺可笑，
當(dāng)時(shí)在早餐店點(diǎn)了一份生煎包+豆?jié){，一口咬下因?yàn)闇啵?/font>
直噴到坐對(duì)面的帥哥， 瞬間那尷尬，至今難忘，哈哈哈~~~
 咬一口滿嘴湯汁，肉餡鮮嫩的生煎包，早餐給我來(lái)一打可好？
 
咬一口滿嘴湯汁，肉餡鮮嫩的生煎包，早餐給我來(lái)一打可好？
 

肉餡食材：豬肉：500g  肉皮凍：500g水：100g姜末：12g糖：20g
鹽：10g 麻油：適量  淀粉：25g
皮肉凍
肉皮凍食材：肉皮500g  蔥段  姜片 黃酒
面團(tuán)食材：低筋面粉300g  高筋面粉150g    鹽少許  水200ml  酵母3g
1.、500克肉皮3kg水，加蔥，姜，黃酒，水煮30分鐘后取出，去肥膘處理干凈。
咬一口滿嘴湯汁，肉餡鮮嫩的生煎包，早餐給我來(lái)一打可好？
 

2、 用料理機(jī)或攪拌機(jī)把煮透的皮肉攪碎，再放回原來(lái)的水里煮。
咬一口滿嘴湯汁，肉餡鮮嫩的生煎包，早餐給我來(lái)一打可好？
 

3、用小火煮2小時(shí)，最后把雜質(zhì)取出皮肉糊倒入容器。
4、 涼了以后放冰箱冷藏成凍即可。
咬一口滿嘴湯汁，肉餡鮮嫩的生煎包，早餐給我來(lái)一打可好？
 

5、肉糜和調(diào)味料先攪拌打上勁后，加水慢慢拌勻，最后加打碎的肉皮凍拌勻，放冰箱冷藏下
咬一口滿嘴湯汁，肉餡鮮嫩的生煎包，早餐給我來(lái)一打可好？
 

6、將面團(tuán)材料全部放一起揉勻到三光，外面抹一點(diǎn)點(diǎn)油，醒發(fā)30分鐘后。排氣揉勻分成30g的小團(tuán)子再搟圓包入肉餡。肉糜和皮肉凍從冰箱中取出。
咬一口滿嘴湯汁，肉餡鮮嫩的生煎包，早餐給我來(lái)一打可好？
 

7、把凝固的肉皮凍打散后放入肉糜中攪拌均勻。
8、分好的30g小團(tuán)子搟圓包入肉餡。
咬一口滿嘴湯汁，肉餡鮮嫩的生煎包，早餐給我來(lái)一打可好？
 

9、像包包子一樣收口。
10、鍋中倒入少許油，熱油下鍋，小火慢慢把底部焦至金黃色。煎到生煎包慢慢膨大，轉(zhuǎn)至小火，撒入芝麻。

咬一口滿嘴湯汁，肉餡鮮嫩的生煎包，早餐給我來(lái)一打可好？
 

11、加入熱水到生煎包的一半，蓋鍋蓋燜煮7～8分鐘。在出鍋前撒上香蔥即可。
 咬一口滿嘴湯汁，肉餡鮮嫩的生煎包，早餐給我來(lái)一打可好？
 
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發(fā)表于2018-10-17 15:37:01

[s6002]
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超級(jí)版主 發(fā)表于2018-10-17 16:12:35

好喜歡吃生煎的��！
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V13 發(fā)表于2018-10-18 08:32:17
1#

看了看自己的早飯 很眼饞了！
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V13 發(fā)表于2018-10-18 08:32:21
2#

[/贊]
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V14 發(fā)表于2018-10-18 08:51:02
3#

生煎鍋貼這種最喜歡咯
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V14 發(fā)表于2018-10-18 08:51:06
4#

[/好棒]
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V14 發(fā)表于2018-10-18 08:51:48
5#

原來(lái)肉皮凍這樣搞的！
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V14 發(fā)表于2018-10-18 08:55:25
6#

原來(lái)這么講究的呀
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V14 發(fā)表于2018-10-18 08:55:28
7#

厲害
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V14 發(fā)表于2018-10-18 08:55:31
8#

[/贊]
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V15 發(fā)表于2018-10-18 09:11:16
9#

早上來(lái)一打呀
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V15 發(fā)表于2018-10-18 09:11:24
10#

樓主好會(huì)做！
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V15 發(fā)表于2018-10-18 09:11:28
11#

[/贊]
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V11 發(fā)表于2018-10-18 09:15:38
12#

有沒(méi)有和帥哥對(duì)上眼，這點(diǎn)比較重要
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V10 發(fā)表于2018-10-18 09:20:41
13#

原來(lái)煎包是這樣做的，好厲害啊
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V16
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發(fā)表于2018-10-18 09:21:36
14#

好久沒(méi)有吃生煎包了。
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V10 發(fā)表于2018-10-18 09:21:57
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V10 發(fā)表于2018-10-18 09:22:43
16#

好喜歡呀
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V14 發(fā)表于2018-10-18 09:25:38
17#

突然好想吃啊
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V14 發(fā)表于2018-10-18 09:25:42
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[/贊]
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V14 發(fā)表于2018-10-18 09:25:54
19#

太喜歡了
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V17
勛章 勛章
發(fā)表于2018-10-18 09:32:40
20#

[/好棒]
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V15
發(fā)表于2018-10-18 09:34:16
21#

那再來(lái)上兩個(gè)生煎包，如何呢
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V13 發(fā)表于2018-10-18 09:56:56
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喜歡
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V10
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發(fā)表于2018-10-18 10:07:10
23#

流口水了！
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V14 發(fā)表于2018-10-18 12:22:07
24#

好喜歡吃的呢
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V14 發(fā)表于2018-10-18 14:00:17
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V16
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發(fā)表于2018-10-18 15:07:26
26#

來(lái)一打
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