法律依據：
《中華人民共和國食品安全法》
第一百四十八條 消費者因不符合食品安全標準的食品受到損害的，可以向經營者要求賠償損失，也可以向生產者要求賠償損失。接到消費者賠償要求的生產經營者，應當實行首負責任制，先行賠付，不得推諉;
屬于生產者責任的，經營者賠償后有權向生產者追償;
屬于經營者責任的，生產者賠償后有權向經營者追償。生產不符合食品安全標準的食品或者經營明知是不符合食品安全標準的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產者或者經營者要求支付價款十倍或者損失三倍的賠償金;增加賠償的金額不足一千元的，為一千元。但是，食品的標簽、說明書存在不影響食品安全且不會對消費者造成誤導的瑕疵的除外。
《中華人民共和國民法典》
第一千一百七十九條 侵害他人造成人身損害的，應當賠償醫(yī)療費、護理費、交通費、營養(yǎng)費、住院伙食補助費等為治療和康復支出的合理費用，以及因誤工減少的收入。造成殘疾的，還應當賠償輔助器具費和殘疾賠償金，造成死亡的，還應當賠償喪葬費和死亡賠償金。
美團對平臺商家的監(jiān)管力度如何？
為了進一步規(guī)范美團外賣平臺食品安全問題處理機制，保障消費者合法人身權利，平臺將對《美團外賣平臺食品安全問題處理規(guī)范》的部分條款進行修訂，自公布之日起生效，修訂內容如下：
1．賣家響應時效。賣家應當在收到買家食品安全問題維權申請后5分鐘內及時響應回復用戶信息，242小時內完成和用戶的協商一致并落實最終解決方案。
2．賣家退賠標準。賣家未履行食品安全保障義務，導致買家合法權益受到損害，應當按以下標準向買家提供保障：
（一）買家訂單退款。賣家需向買家退還出現食品安全事故的食品的實際成交金額。
（二）賠償損失。買家就食品安全事故提出了索取符合法律規(guī)定范圍內的賠償金訴求，賣家應當協商滿足。
類似事件幫幫團之前也有碰到，之前幫幫團接到一位顧客的投訴，知名大超市疑似冷鏈沒做好導致牛奶變質？
【詳情回顧】
樓主表示，2023年2月7日晚通過美團在華潤萬家濮家店下單買了一批商品，商品中包括兩盒光明冷鮮牛奶，因為當時氣溫不高，冷鮮奶也是隨著其他商品一起送來，沒做冷鏈處理。第二天早飯開了一盒，喝了半盒牛奶，不到一個小時就開始拉肚子并伴有強烈的肚子疼。
隨后與商家協商賠償無果，在12315上提交了投訴后也沒有達成一致，消協的工作人員說會聯系商家。
【幫幫團跟進情況】
幫幫團聯系到了華潤萬家的相關負責人，他表示，脫離冷鏈不代表是變質，當時是二月份，天氣還冷。我們的商品是正常的，也把超市的到貨批次、檢貨、發(fā)貨的視頻，都提供給市場監(jiān)督局了。市場監(jiān)督管理局是做調解失敗，完結處理了。
超市給出的方案是同意是給這位顧客退貨，然后再送他兩盒牛奶，他不認可，要求賠償1000元。但負責人明確回復顧客，目前的情況是達不到索賠條件的，因為證明不了這盒牛奶是否變質。變質的話，可以按照食品安全法賠償1000塊。
目前，雙方沒能達成一致，樓主表示尚未解決。
【幫幫團建議】
根據《消費者權益保護法》的規(guī)定，解決消費爭議的途徑有5條，這5條途徑任消費者自主選擇：
一是與經營者協商解決；
二是請求消費者協會調解；
三是向有關行政部門申訴；
四是根據與經營者達成的仲裁協議提請機構仲裁；
五是向人民法院提起訴訟。
牛奶變質需要一賠十嗎？
可以要求十倍賠償。消費者購買到變質的牛奶的，除了可以要求賠償造成的損害之外，還可要求賠償價款十倍或者損失三倍的賠償金，增加賠償的金額不足一千元的，為一千元。
法律依據：
《中華人民共和國食品安全法》第一百四十八條
消費者因不符合食品安全標準的食品受到損害的，可以向經營者要求賠償損失，也可以向生產者要求賠償損失。接到消費者賠償要求的生產經營者，應當實行首負責任制，先行賠付，不得推諉；屬于生產者責任的，經營者賠償后有權向生產者追償；屬于經營者責任的，生產者賠償后有權向經營者追償。 生產不符合食品安全標準的食品或者經營明知是不符合食品安全標準的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產者或者經營者要求支付價款十倍或者損失三倍的賠償金；增加賠償的金額不足一千元的，為一千元。但是，食品的標簽、說明書存在不影響食品安全且不會對消費者造成誤導的瑕疵的除外。
什么情況下才支持消費者要求十倍賠償？
根據《食品安全法》和《最高人民法院關于審理食品藥品糾紛案件適用法律若干問題的規(guī)定》，生產不符合食品安全標準的食品或者經營明知是不符合食品安全標準的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產者或者經營者要求支付價款十倍或者損失三倍的賠償金。
生產不符合安全標準的食品或者銷售明知是不符合安全標準的食品，消費者除要求賠償損失外，向生產者、銷售者主張支付價款十倍賠償金或者依照法律規(guī)定的其他賠償標準要求賠償的，人民法院應予支持。也就是說，退一賠十針對的是食品。
