娜媽快手早餐

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我們每個人都想要自己的孩子有個聰明的大腦。但是究竟怎么樣才能讓孩子的大腦發(fā)育的更好更靈呢？我們都知道，大腦運作的復雜程度遠遠超乎我們目前的研究能力，所以在我們討論某些食物對于孩子的大腦是否有害，這些聯系是直接的還是間接的，很多時候很難區(qū)分。
　　但是我們可以確定的是：越是自然的、越少經過加過的、維持食物原貌程度越大的食物，對于身體的危害是最少的。
　　此外，當我們見識國內外的一些研究成果，可以清楚的發(fā)現有一些物質已經被證實對于幼童的大腦是有害的。這些東西，包括食物當中的人工色素或者人工添加劑、反式脂肪酸以及食物容器中的塑化劑，不僅容易誘發(fā)過敏，也是引起幼兒多動、沖動、注意力不集中的重要因素，堪稱是影響寶寶大腦健康發(fā)育的三大殺手。
我們來一一看看。
　　1 人工色素或人工添加劑
　　我們身邊那些花花綠綠的零食，都無一例外添加了色素，另外也很可能添加了防腐劑（苯甲酸）、抗氧化劑、保存劑以及人工甘味劑等。
　　根據英國學者D. McCann教授2007年所發(fā)變的一片研究發(fā)現，苯甲酸以及人工色素會引起孩童的多動以及注意力不集中，其中最明顯的包括使用的人工色素黃色四號和五號，以及紅色六號、四十號等，而這些正好是孩子最喜歡吃的橘子口味以及蘋果口味的零食。如果經常食用含有這些物質的食物，那么孩子多動和注意力不集中的問題就會越來越多了。
　　另外，我們身邊的各種含糖飲料也是一個“壞東西”。這些飲料里面同時含有人工添加物、色素，又有香精，簡直是不能在不健康一點了。有一項研究報告發(fā)現，每天喝汽水的孩子，比沒喝的孩子更容易有沖動行為。
　　一天和兩份以上的汽水、飲料，還會讓孩子“上癮”，變成不喝不行，否則就大哭大鬧；如果一天喝四份以上的汽水，將來有很高的機會有注意力不集中的問題。一項專門研究比對了汽水、糖果、甜食、果汁、電視等不良物品與注意力不集中的癥狀的相關性，結果發(fā)現，汽水與注意力不集中的相關性是最高的。
　　所以說含糖飲料簡直是站在了對大腦有害的食物的金字塔的最頂端。
2 反式脂肪
　　反式脂肪（Trans Fat）經常出現在酥油和人造奶油制作的烘焙和油炸的食物中。因為人造反式脂肪有助于食物定型、延長保存期限、或者提高風味，所以反式脂肪在食品加工業(yè)中有很大的應用。
　　美國國家醫(yī)學研究所已經認定：反式脂肪會增加人體內的“壞膽固醇”，減少“好膽固醇”，不僅會增加心血管疾病以及糖尿病風險，對于心臟的危害也很大。
　　撇開這些慢性心血管疾病不談，反式脂肪對于年幼的孩子來說，最大的壞處在于“鳩占鵲巢”。也就是說，對于大腦還沒有發(fā)育完全的寶寶，若是能夠攝取好的脂肪酸，比如DHA，那么他們大腦與神經的細胞膜上，就會累計大量的好的脂肪酸來穩(wěn)定神經，這對于其智力、視覺和認知等發(fā)展會有很好的積極作用�？墒侨绻麛z入了反式脂肪，那么以DHA為代表的好的脂肪酸就會被排擠而減少，變成壞的反式脂肪酸去占領腦細胞的保護膜，這等于是孩子的智商直接降低一級。所以說反式脂肪“鳩占鵲巢”，影響了寶寶的智力發(fā)育。
　　最近全世界都刮起了對抗反式脂肪的大風，這其中，有著快餐王國的美國的反應是最激烈的。美國食品藥品管理局（FDA）在今年六月已經宣布，規(guī)定食品業(yè)者在三年內逐步禁止反手含人造反式脂肪的食物。
3 塑化劑
　　塑化劑，一般也稱增塑劑，是工業(yè)上被廣泛使用的高分子材料助劑，在塑料加工中添加這種物質，可以使其柔韌性增強，容易加工，可合法用于工業(yè)用途。我們身邊最常用的塑化劑是領苯二甲酸二（DEHP）。前段時間沸沸揚揚的臺灣塑化劑時間，就是很多的臺灣食品生產廠商，將這種東西運用到了運動飲料，水果飲料、茶飲料，甚至水果糖漿、兒童鈣片、乳酸菌咀嚼片的。

營養(yǎng)不錯